Ricette per neonati e bambini piccoli
🎃 Primo sesamo: purè di zucca butternut e tahina
Zucca butternut morbida al vapore schiacciata con un po' di tahina liscia per introdurre il sesamo in sicurezza. La tahina aggiunge calcio, ferro e grassi buoni, con un delicato sapore di nocciola che spesso piace ai bebè.
Dosi: circa 4 porzioni per bebè
Ingredienti
- 200 g Zucca butternut (sbucciata e a dadini)
- un quarto di cucchiaino per il primo assaggio Tahina (ben mescolata)
- qualche goccia Limone (succo)
Procedimento
- Cuoci la zucca al vapore per 12 o 15 minuti, finché è molto morbida.
- Schiaccia o frulla fino a renderla liscia.
- Incorpora bene la tahina, in modo che sia completamente amalgamata, poi aggiungi qualche goccia di limone.
- Lascia intiepidire e servi.
Come offrirla al tuo bambino
Offri un nuovo allergene da solo, nelle prime ore della giornata e quando il bimbo sta bene, così puoi osservare eventuali reazioni nelle due ore successive. Se il bimbo ha un eczema grave o un'allergia alimentare nota, parlane con il pediatra prima di introdurre uovo e arachidi. Una volta tollerato il sesamo, aumenta fino a circa mezzo o un cucchiaino di tahina e continua a offrirla un paio di volte a settimana.
Per il resto della famiglia
Condisci la zucca arrosto degli adulti con altra tahina, limone, aglio e un pizzico di sale.
Conservazione e riscaldamento
Raffredda velocemente (entro un'ora), poi conserva in un contenitore coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni, oppure congela nelle vaschette del ghiaccio per un massimo di 3 mesi. Scongela per una notte in frigorifero, riscalda finché è fumante in ogni parte, mescola, poi lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta.
Lo svezzamento con OBubba
Pianifica i pasti e annota cosa è piaciuto al tuo bambino.
OBubba tiene un registro di ogni alimento che il tuo bambino ha provato e riconosce gli allergeni per te, così sai sempre cosa proporre dopo. Download gratuito.
Le domande dei genitori
Quando possono mangiare il sesamo i bebè?
Il sesamo, come tahina o semi macinati finemente, può essere introdotto intorno ai 6 mesi. I semi di sesamo interi vanno bene sparsi sul pane ma si digeriscono meno facilmente.
L'hummus è un buon modo per introdurre il sesamo?
L'hummus contiene tahina, quindi è una buona opzione. Scegli una versione con meno sale o preparalo in casa senza sale.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).