Ricette per neonati e bambini piccoli
🥒 Crema di labneh e cetriolo
Una crema densa e acidula di yogurt colato con cetriolo grattugiato, menta e olio d'oliva, ispirata ai mezze mediorientali. Ricca di calcio e proteine, rinfrescante e facile da raccogliere.
Dosi: circa 6 cucchiai
Ingredienti
- 4 cucchiai Labneh (oppure yogurt greco denso)
- un pezzo di 5 cm Cetriolo (grattugiato e strizzato)
- qualche foglia Menta (tritata finemente)
- 1 cucchiaino Olio d'oliva
- 1 piccola Pane pita (scaldata e tagliata a strisce)
Procedimento
- Grattugia il cetriolo e strizzalo in un canovaccio pulito per eliminare più liquido possibile.
- Mescola il cetriolo e la menta al labneh.
- Completa con un filo d'olio d'oliva.
- Scalda la pita e tagliala a bastoncini da intingere.
Come offrirla al tuo bambino
Dai 9 mesi servi la crema con strisce di pita morbida. Per i bimbi più piccoli, offrila su un cucchiaino già caricato ed evita la pita, oppure usa strisce di pane tostato molto morbide.
Per il resto della famiglia
Condisci le porzioni degli adulti con sale, aglio e sommacco e servi con olive e verdure croccanti.
Conservazione e riscaldamento
Conserva coperta in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Non adatta al congelamento.
Lo svezzamento con OBubba
Pianifica i pasti e annota cosa è piaciuto al tuo bambino.
OBubba tiene un registro di ogni alimento che il tuo bambino ha provato e riconosce gli allergeni per te, così sai sempre cosa proporre dopo. Download gratuito.
Le domande dei genitori
Il labneh è adatto ai bebè?
Sì, se è fatto con latte pastorizzato. Il labneh confezionato può essere salato, quindi controlla l'etichetta oppure preparalo in casa facendo colare per una notte dello yogurt bianco intero.
I bebè possono mangiare il cetriolo crudo?
Il cetriolo grattugiato va bene. I pezzi grandi e duri sono più difficili da gestire, quindi grattugialo oppure offri bastoncini lunghi e sottili sbucciati da rosicchiare, a partire dai 6 mesi circa.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).