Ricette per neonati e bambini piccoli
🥔 Tortini di patate con porri, cheddar e cannellini
Tortini di patate dorati fatti con porri morbidi, cannellini schiacciati e cheddar. I fagioli aumentano ferro e proteine, e un contorno di pomodoro o strisce di peperone aggiunge vitamina C.
Dosi: circa 10 tortini
Ingredienti
- 2 medie Patata (sbucciate, lessate e schiacciate)
- 1 Porro (affettato finemente)
- 1/2 lattina Fagioli cannellini (senza sale aggiunto, schiacciati)
- 40 g Cheddar (grattugiato, pastorizzato)
- 1 cucchiaio Erba cipollina (tagliuzzata)
- 10 g Burro (senza sale)
- 2 cucchiai di farina 00 per infarinare
- 1 cucchiaio Olio di colza
- 1 Pomodoro (a fette, per servire)
Procedimento
- Cuoci dolcemente il porro nel burro per 10 minuti, finché è molto morbido.
- Mescola il purè di patate, i fagioli, il porro, il formaggio e l'erba cipollina.
- Forma 10 tortini piccoli e piatti e infarinali leggermente.
- Cuoci nell'olio a fuoco medio basso per 3 o 4 minuti per lato, finché sono dorati, oppure in forno a 200 °C per 20 minuti.
- Lascia intiepidire e servi con fette di pomodoro morbido, senza buccia per i bimbi più piccoli.
Come offrirla al tuo bambino
A 9 mesi taglia i tortini a strisce. Per un bimbo di 6 mesi, dai al composto la forma di bastoncini più lunghi. Dai 12 mesi servi i tortini interi.
Per il resto della famiglia
Condisci i tortini degli adulti con sale e pepe e servi con un uovo all'occhio di bue e verdure a foglia.
Conservazione e riscaldamento
Raffredda velocemente (entro un'ora), poi conserva coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Congela in piccole porzioni per un massimo di 2 mesi e scongela per una notte in frigorifero. Riscalda finché è fumante in ogni parte, mescola, poi lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta. Riscalda in forno finché sono bollenti.
Lo svezzamento con OBubba
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Le domande dei genitori
I bebè possono mangiare i porri?
Sì. Cotti lentamente, i porri diventano morbidi e dolci. Affettali finemente, così non restano pezzi filamentosi.
Posso usare il purè avanzato?
Sì, il purè avanzato va benissimo, purché sia stato preparato senza sale e sia stato in frigorifero per non più di un giorno.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).