Ricette per neonati e bambini piccoli
🧀 Purè grumoso di cavolfiore e cheddar
Cavolfiore morbido schiacciato con un po' di cheddar grattugiato in un purè accogliente e con qualche grumo, perfetto per far passare il bimbo dalle puree lisce. Una piccola quantità di cheddar pastorizzato aggiunge calcio e introduce i latticini.
Dosi: circa 4 porzioni per bebè
Ingredienti
- un quarto di cespo (circa 150 g) Cavolfiore (diviso in piccole cimette)
- 15 g (circa 1 cucchiaio colmo grattugiato) Cheddar (pastorizzato, intero)
- una noce Burro (senza sale)
- da 1 a 2 cucchiai Latte vaccino (latte intero)
Procedimento
- Cuoci il cavolfiore al vapore per 10 o 12 minuti, finché è molto morbido.
- Trasferiscilo in una ciotola e schiaccialo grossolanamente con una forchetta o uno schiacciapatate, lasciando qualche grumo morbido.
- Incorpora il formaggio, il burro e il latte mentre è caldo, così il formaggio si scioglie.
- Lascia intiepidire e servi al cucchiaino.
Come offrirla al tuo bambino
A 7 mesi punta a grumi morbidi che si schiaccino facilmente tra le dita. Per un bimbo più piccolo che sta appena iniziando, frulla fino a renderlo liscio. I bimbi più grandi possono mangiare le cimette intere al vapore come finger food, con la salsa al formaggio per intingere.
Per il resto della famiglia
Trasformalo in un cavolfiore gratinato al formaggio per la famiglia, cuocendo la pirofila degli adulti con più formaggio e una copertura di pangrattato croccante.
Conservazione e riscaldamento
Raffredda velocemente (entro un'ora), poi conserva in un contenitore coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni, oppure congela nelle vaschette del ghiaccio per un massimo di 3 mesi. Scongela per una notte in frigorifero, riscalda finché è fumante in ogni parte, mescola, poi lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta.
Lo svezzamento con OBubba
Pianifica i pasti e annota cosa è piaciuto al tuo bambino.
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Le domande dei genitori
Il formaggio è troppo salato per i bebè?
Il formaggio contiene sale, quindi usane piccole quantità. Un cucchiaio di cheddar intero pastorizzato grattugiato in un pasto va bene per un bebè. Quando puoi, scegli formaggi più delicati e meno salati.
Quando il bimbo deve passare ai cibi con i grumi?
Intorno ai 7 mesi è un buon momento per iniziare ad aggiungere grumi morbidi, e molti bimbi li gestiscono bene anche prima. Passare ai grumi al momento giusto aiuta lo sviluppo della masticazione e dei muscoli del linguaggio.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).