Ricette per neonati e bambini piccoli
🥥 Curry delicato di ceci, spinaci e cocco
Un curry cremoso e delicatamente speziato di ceci, spinaci e latte di cocco da condividere con tutta la famiglia. Ceci e spinaci aggiungono entrambi ferro, e i pomodori portano vitamina C.
Dosi: 4 porzioni per bebè più 2 porzioni per adulti
Ingredienti
- 1 lattina da 400 g Ceci (senza sale aggiunto, scolati e sciacquati)
- 100 g Spinaci (lavati)
- 200 ml Latte di cocco (intero)
- 2 maturi Pomodoro (tritati)
- 1 Cipolla (tritata finemente)
- 1 spicchio Aglio (schiacciato)
- 1 cucchiaino grattugiato Zenzero
- 1/2 cucchiaino Garam masala
- 1/4 di cucchiaino Curcuma
- 1 cucchiaio Olio di colza
- per servire Riso (cotto morbido)
Procedimento
- Fai soffriggere dolcemente la cipolla nell'olio per 8 minuti, finché è morbida e dolce.
- Aggiungi l'aglio, lo zenzero, il garam masala e la curcuma e mescola per un minuto.
- Versa i pomodori e cuoci per 5 minuti, finché si disfano.
- Aggiungi i ceci e il latte di cocco e cuoci a fuoco dolce per 10 minuti.
- Unisci gli spinaci e mescola finché appassiscono.
- Per il bimbo, schiaccia o frulla una porzione finché i ceci sono spappolati.
Come offrirla al tuo bambino
A 7 mesi schiaccia bene con una forchetta o frulla brevemente, perché i ceci interi sono a rischio soffocamento. Dai 9 ai 12 mesi schiaccia ogni cece o servili schiacciati sul riso. I bambini dai 12 mesi possono mangiare i ceci schiacciati o tagliati a metà.
Per il resto della famiglia
Preleva la porzione del bimbo, poi aggiungi alla pentola sale, peperoncino verde tritato e coriandolo fresco e servi con naan e spicchi di lime.
Conservazione e riscaldamento
Raffredda velocemente (entro un'ora), poi conserva coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Congela in piccole porzioni per un massimo di 3 mesi e scongela per una notte in frigorifero. Riscalda finché è fumante in ogni parte, mescola, poi lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta. Se lo servi con il riso, segui le regole per il riso: in frigorifero per non più di 1 giorno e riscaldalo una sola volta.
Lo svezzamento con OBubba
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Le domande dei genitori
I ceci interi sono sicuri per i bebè?
I ceci interi sono rotondi e sodi, quindi per bebè e bambini piccoli schiacciali o riducili in purea per ridurre il rischio di soffocamento.
Il latte di cocco va bene per i bebè?
Sì, in cottura. Il latte di cocco intero in lattina aggiunge energia e cremosità. Non sostituisce il latte del bimbo come bevanda.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).