Ricette per neonati e bambini piccoli

🍗 Pollo delicato in stile jerk con riso e fagioli

Name: Pollo delicato in stile jerk con riso e fagioli
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: circa 3 porzioni per bambini piccoli più 2 per adulti
Ingredients: 6 Fusello di pollo; ½ cucchiaino Pimento; 1 cucchiaino Timo; 3 Cipollotto; 2 spicchi Aglio; 1 cucchiaino Zenzero; 1 Lime; 200 g Riso basmati; 1 lattina da 400 g Fagioli rossi; 200 ml Latte di cocco; Acqua

Fusi di pollo massaggiati con pimento, timo e cipollotto, serviti con riso al cocco e fagioli rossi. Un amato piatto caraibico in versione delicata, senza piccantezza per i più piccoli.

Dai 12 mesiPreparazione 15 minCottura 45 minNessuno dei 14 principali allergeni

Dosi: circa 3 porzioni per bambini piccoli più 2 per adulti

Ingredienti

6 Fusello di pollo (senza pelle)
½ cucchiaino Pimento
1 cucchiaino Timo (essiccato)
3 Cipollotto (tritati finemente)
2 spicchi Aglio
1 cucchiaino Zenzero (grattugiato)
1 Lime (il succo)
200 g Riso basmati (sciacquato)
1 lattina da 400 g Fagioli rossi (senza sale aggiunto, scolati)
200 ml Latte di cocco
Acqua (circa 250 ml)

Procedimento

Mescola il pimento, il timo, metà del cipollotto, l'aglio, lo zenzero e il lime e massaggia il pollo con il composto. Lascia marinare per almeno 30 minuti.
Arrostisci a 200 °C (180 °C ventilato) per 35 o 40 minuti, finché i succhi sono trasparenti e vicino all'osso non c'è carne rosa.
Nel frattempo, metti in una pentola il riso, i fagioli, il latte di cocco, l'acqua e il cipollotto rimasto. Copri e cuoci a fuoco dolce per 15 o 20 minuti, finché il riso è morbido.
Stacca il pollo dalle ossa per il bambino, controllando con attenzione che non ci siano ossicini e cartilagini.

Come offrirla al tuo bambino

Dai 12 mesi sfilaccia il pollo e schiaccia i fagioli. I bambini piccoli adorano rosicchiare un fuso grande, ma prima togli la pelle, le ossa staccate e la cartilagine e resta sempre vicino. Per i bebè dai 9 mesi, sfilaccia finemente e schiaccia il riso con i fagioli.

Per il resto della famiglia

Aggiungi scotch bonnet e sale alla marinata degli adulti, oppure spennella i fusi degli adulti con salsa piccante prima di arrostirli.

Conservazione e riscaldamento

Raffredda velocemente e conserva in frigorifero per un massimo di 1 giorno (a causa del riso). Riscalda finché è fumante in ogni parte, poi lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta.

Lo svezzamento con OBubba

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Le domande dei genitori

Il condimento jerk va bene per i bebè?

I condimenti jerk confezionati sono spesso salati e piccanti. Una marinata delicata fatta in casa come questa dà il sapore senza piccantezza né sale.

Che cos'è il riso con i fagioli caraibico?

È un contorno caraibico di riso cotto con latte di cocco e fagioli, di solito fagioli rossi o piselli gungo. È morbido, saziante e ricco di fibre.

OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).