Ricette per neonati e bambini piccoli

🧀 Palak paneer delicato per bebè

Name: Palak paneer delicato per bebè
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni per bebè più 2 porzioni per adulti
Ingredients: 300 g Spinaci; 200 g Paneer; 1 Cipolla; 2 Pomodoro; 2 spicchi Aglio; 1 cucchiaino grattugiato Zenzero; 1/2 cucchiaino in polvere Cumino; 1/2 cucchiaino Garam masala; 1 cucchiaio Ghee; 2 cucchiai, bianco Yogurt; per servire Riso

Un curry di spinaci delicato e cremoso con cubetti morbidi di paneer, leggermente speziato per i più piccoli. Gli spinaci aggiungono ferro e acido folico, il paneer proteine e calcio, e il pomodoro porta vitamina C.

Dai 7 mesiPreparazione 15 minCottura 20 minSi congela beneContiene: Latte

Dosi: 4 porzioni per bebè più 2 porzioni per adulti

Ingredienti

300 g Spinaci (lavati)
200 g Paneer (pastorizzato, a cubetti)
1 Cipolla (tritata finemente)
2 Pomodoro (tritati)
2 spicchi Aglio (schiacciati)
1 cucchiaino grattugiato Zenzero
1/2 cucchiaino in polvere Cumino
1/2 cucchiaino Garam masala
1 cucchiaio Ghee (oppure olio di colza)
2 cucchiai, bianco Yogurt (intero)
per servire Riso

Procedimento

Fai appassire gli spinaci in una pentola grande con un goccio d'acqua, poi frullali fino a renderli lisci.
Sciogli il ghee e fai soffriggere dolcemente la cipolla per 8 minuti.
Aggiungi l'aglio, lo zenzero, il cumino e il garam masala per un minuto, poi i pomodori e cuoci per 5 minuti.
Unisci la purea di spinaci e cuoci a fuoco dolce per 5 minuti.
Aggiungi il paneer e scalda per 3 minuti, poi, fuori dal fuoco, incorpora lo yogurt.
Per il bimbo, schiaccia il paneer nella salsa o taglialo a bastoncini.

Come offrirla al tuo bambino

A 7 mesi schiaccia il paneer nella salsa di spinaci e servi su riso morbido. Dai 9 mesi taglia il paneer a bastoncini sottili o cubetti. Il paneer è abbastanza povero di sale, il che lo rende un buon formaggio per i bebè.

Per il resto della famiglia

Aggiungi sale, peperoncino e una spruzzata di limone al curry degli adulti e servi con naan.

Conservazione e riscaldamento

Raffredda velocemente (entro un'ora), poi conserva coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Congela in piccole porzioni per un massimo di 2 mesi e scongela per una notte in frigorifero. Riscalda finché è fumante in ogni parte, mescola, poi lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta. Congela senza riso. Il riso cotto si conserva 1 giorno in frigorifero e va riscaldato una sola volta.

Come introdurre latte

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Le domande dei genitori

I bebè possono mangiare il paneer?

Sì, il paneer pastorizzato va bene dai 6 mesi. È morbido, delicato e naturalmente meno salato di molti formaggi.

Gli spinaci fanno bene ai bebè?

Sì, danno ferro e acido folico. Abbinarli a cibi ricchi di vitamina C come il pomodoro aiuta il bimbo ad assorbire più ferro.

OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).