Ricette per neonati e bambini piccoli
🫛 Frittelle di piselli, menta e zucchine
Frittelle verdi e morbide di piselli, zucchina grattugiata e un po' di menta, legate con uovo e farina. Un finger food vegetariano facile che aiuta anche a mantenere uovo e grano nella dieta del bimbo.
Dosi: circa 12 frittelle piccole
Ingredienti
- 150 g surgelati Piselli (scongelati)
- 1 media Zucchina (grattugiata e strizzata)
- 1 Uovo
- 4 cucchiai di farina con lievito incorporato oppure farina 00 con un pizzico di lievito per dolci
- 4 foglie Menta (tritate finemente)
- 20 g Cheddar (grattugiato, pastorizzato)
- 1 cucchiaio Olio di colza (per friggere)
- la scorza di 1/4 Limone
Procedimento
- Schiaccia grossolanamente i piselli in modo che siano spappolati.
- Incorpora la zucchina, l'uovo, la menta, il cheddar e la scorza di limone.
- Unisci la farina per ottenere una pastella densa.
- Scalda un filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio basso.
- Versa la pastella a cucchiaiate e appiattisci leggermente. Cuoci per 3 o 4 minuti per lato, finché sono dorate e cotte al centro.
- Scola su carta da cucina e lascia intiepidire prima di servire.
Come offrirla al tuo bambino
A 7 mesi taglia ogni frittella a strisce che il bimbo può tenere in mano. Dai 9 mesi offri frittelle piccole intere o pezzi da un boccone. Controlla che il centro sia cotto, perché l'uovo deve essere completamente rappreso.
Per il resto della famiglia
Servi le porzioni degli adulti con una spruzzata di limone, un pizzico di sale e un cucchiaio di yogurt mescolato con aglio ed erbe.
Conservazione e riscaldamento
Raffredda velocemente (entro un'ora), poi conserva coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Congela in piccole porzioni per un massimo di 2 mesi e scongela per una notte in frigorifero. Riscalda finché è fumante in ogni parte, mescola, poi lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta. Riscalda le frittelle congelate in forno, così restano croccanti.
Lo svezzamento con OBubba
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Le domande dei genitori
I bebè possono mangiare i piselli interi?
I piselli interi sono piccoli e possono essere scivolosi, quindi per i bimbi più piccoli schiacciali, come in queste frittelle. I bimbi più grandi con una buona presa a pinza possono mangiare i piselli schiacciati.
Posso prepararle senza uovo?
Sì. Al posto dell'uovo usa 1 cucchiaio di semi di lino macinati mescolati a 3 cucchiai d'acqua, ed elimina il formaggio per una versione vegana.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).