Ricette per neonati e bambini piccoli
🍙 Palline di riso con salmone e sesamo
Palline di riso colloso con salmone sfaldato e una spolverata di sesamo macinato, ispirate agli onigiri giapponesi. Un finger food fantastico che sta insieme bene.
Dosi: circa 12 palline di riso
Ingredienti
- 100 g Riso glutinoso
- 1 filetto piccolo (circa 100 g) Salmone (senza pelle e senza lische)
- 1 cucchiaino Semi di sesamo (tostati e macinati finemente)
- ¼ Cetriolo (sbucciato, grattugiato finemente e strizzato)
- Acqua (per la cottura)
Procedimento
- Cuoci il riso secondo le indicazioni sulla confezione, finché è morbido e colloso.
- Cuoci il salmone in forno o al vapore per 10 minuti, poi sfaldalo e controlla che non ci siano lische.
- Mescola il riso tiepido con il salmone e il cetriolo.
- Con le mani umide, pressa il composto in palline o cilindretti.
- Passali nel sesamo macinato.
Come offrirla al tuo bambino
Dai 9 mesi offri le palline intere o schiacciale a forma di polpettina. Per i bimbi più piccoli, schiaccia il composto e dallo al cucchiaino.
Per il resto della famiglia
Prepara palline di riso più grandi per gli adulti, con un po' di alga e salsa di soia a parte.
Conservazione e riscaldamento
Raffredda i piatti a base di riso entro un'ora, conservali in frigorifero per non più di 1 giorno e riscaldali una sola volta, finché sono fumanti in ogni parte. Puoi congelare le porzioni per un massimo di 1 mese; scongela in frigorifero e riscalda finché è bollente, poi lascia intiepidire prima di servire.
Lo svezzamento con OBubba
Pianifica i pasti e annota cosa è piaciuto al tuo bambino.
OBubba tiene un registro di ogni alimento che il tuo bambino ha provato e riconosce gli allergeni per te, così sai sempre cosa proporre dopo. Download gratuito.
Le domande dei genitori
I semi di sesamo sono sicuri per i bebè?
I semi interi possono essere difficili da gestire, quindi macinali finemente. Il sesamo è un allergene comune: introducilo prima da solo.
Posso usare il riso avanzato?
Solo se è stato raffreddato entro un'ora e conservato in frigorifero per non più di un giorno. Riscaldalo finché è fumante.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).