Ricette per neonati e bambini piccoli
🥚 Budino d'uovo vellutato al vapore
Un uovo al vapore salato e liscio in stile cinese, che si rapprende in una crema morbida. Delicato per chi ha appena iniziato a mangiare e un modo bellissimo per introdurre l'uovo.
Dosi: 2 porzioni per bebè
Ingredienti
- 1 Uovo
- 100 ml acqua tiepida
- 1 cucchiaino Cipollotto (tritato finissimo, facoltativo)
- 2 o 3 gocce Olio di sesamo
Procedimento
- Sbatti l'uovo con l'acqua tiepida finché è completamente amalgamato.
- Versalo attraverso un colino in una ciotolina resistente al calore per eliminare le bolle.
- Copri la ciotola con un piatto o con carta stagnola.
- Cuoci al vapore sopra una pentola d'acqua che sobbolle dolcemente per 10 o 12 minuti, finché è rappreso in ogni parte.
- Aggiungi il cipollotto e l'olio di sesamo.
- Lascia intiepidire prima di servire.
Come offrirla al tuo bambino
A 6 mesi servi al cucchiaino: è liscio e si scioglie in bocca. Dai 9 mesi mescolalo a riso morbido o pesce sfaldato.
Per il resto della famiglia
Gli adulti possono aggiungere un filo di salsa di soia chiara ed erba cipollina tritata.
Conservazione e riscaldamento
Meglio consumarlo appena fatto. Gli avanzi si possono conservare in frigorifero per un massimo di 1 giorno e vanno mangiati freddi o riscaldati una sola volta finché sono fumanti.
Lo svezzamento con OBubba
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Le domande dei genitori
Come capisco se l'uovo al vapore è cotto?
Deve essere completamente rappreso e tremolare tutto insieme, senza uovo liquido in superficie quando inclini la ciotola.
Perché filtrare l'uovo?
Filtrarlo rende la crema liscia e vellutata, senza bolle né filamenti.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).