Ricette per neonati e bambini piccoli
🌽 Bastoncini di polenta con mais e zucchine
Bastoncini di polenta morbidi e dorati con mais frullato, zucchina grattugiata e un po' di cheddar. Facili da tenere in mano per chi ha appena iniziato a mangiare e ottimi da intingere in una purea di fagioli o lenticchie per il ferro.
Dosi: circa 16 bastoncini
Ingredienti
- 100 g Polenta (istantanea)
- 80 g surgelato Mais dolce (frullato liscio)
- 1/2 Zucchina (grattugiata finemente)
- 30 g Cheddar (grattugiato, pastorizzato)
- 10 g Burro (senza sale)
- 400 ml Acqua
- 1 cucchiaino Olio d'oliva (per la teglia)
Procedimento
- Ungi una teglia piccola di circa 20 cm di lato.
- Porta l'acqua a ebollizione, poi versa lentamente la polenta mescolando con la frusta.
- Cuoci a fuoco basso, mescolando, per 5 minuti finché si addensa.
- Unisci il mais frullato, la zucchina, il formaggio e il burro.
- Stendi nella teglia e lascia rapprendere per almeno 30 minuti.
- Taglia a bastoncini e cuoci in forno a 200 °C (180 °C ventilato) per 15 o 20 minuti, finché sono leggermente dorati.
Come offrirla al tuo bambino
A 6 mesi offri bastoncini interi da tenere in mano, serviti con un cucchiaio di dal di lenticchie rosse o di purè di fagioli di questa raccolta, per una carica di ferro. Dai 9 mesi taglia a cubetti più piccoli. Frullare il mais evita i chicchi interi per i bimbi piccoli.
Per il resto della famiglia
Servi le porzioni degli adulti come patatine con una spolverata di sale e parmigiano e una salsa di yogurt all'aglio.
Conservazione e riscaldamento
Raffredda velocemente (entro un'ora), poi conserva coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Congela in piccole porzioni per un massimo di 2 mesi e scongela per una notte in frigorifero. Riscalda finché è fumante in ogni parte, mescola, poi lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta. Riscalda in forno, così tornano croccanti.
Lo svezzamento con OBubba
Pianifica i pasti e annota cosa è piaciuto al tuo bambino.
OBubba tiene un registro di ogni alimento che il tuo bambino ha provato e riconosce gli allergeni per te, così sai sempre cosa proporre dopo. Download gratuito.
Le domande dei genitori
La polenta fa bene ai bebè?
Sì. La polenta è fatta con il mais, è naturalmente senza glutine e si rapprende in un finger food morbido, facile da tenere e da masticare con le gengive.
Perché servirli con una crema di lenticchie o fagioli?
La polenta di per sé non è ricca di ferro. Abbinarla a lenticchie o fagioli rende il pasto molto più ricco di ferro.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).