Ricette per neonati e bambini piccoli
🥜 Stufato di pollo alle arachidi dell'Africa occidentale
Uno stufato ricco e vellutato di pollo, patata dolce e pomodoro addensato con burro di arachidi liscio, ispirato al groundnut stew dell'Africa occidentale. Un modo delizioso per mantenere le arachidi nella dieta del bimbo.
Dosi: circa 6 porzioni per bebè
Ingredienti
- 3 sovracosce disossate Sovracoscia di pollo (a dadini)
- 1 grande Patata dolce (sbucciata, a dadini)
- 1 Cipolla (tritata)
- 1 lattina da 400 g di pomodori a pezzi Pomodoro
- 2 cucchiai Burro di arachidi (liscio, senza sale né zucchero aggiunti)
- 1 cucchiaino Zenzero (grattugiato)
- 1 spicchio Aglio
- 2 manciate Spinaci
- 1 cucchiaino Olio di colza
- Acqua (circa 400 ml)
Procedimento
- Fai appassire la cipolla nell'olio per 6 minuti, poi aggiungi l'aglio e lo zenzero.
- Aggiungi il pollo e cuoci per 3 minuti.
- Aggiungi la patata dolce, i pomodori e l'acqua. Cuoci a fuoco dolce per 25 minuti.
- Incorpora il burro di arachidi finché si scioglie e la salsa è liscia.
- Aggiungi gli spinaci e cuoci finché appassiscono.
- Schiaccia o frulla secondo la consistenza adatta al bimbo.
Come offrirla al tuo bambino
A 7 mesi frulla o schiaccia fino a renderlo liscio, con morbidi filamenti di pollo. Dai 10 mesi servi pezzi morbidi di patata dolce e pollo.
Per il resto della famiglia
Aggiungi peperoncino, sale e una spruzzata di lime alle porzioni degli adulti. Servi con riso o fufu.
Conservazione e riscaldamento
Raffredda velocemente (entro un'ora), poi conserva coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni oppure congela in porzioni per bebè per un massimo di 3 mesi. Scongela per una notte in frigorifero, riscalda finché è fumante in ogni parte, mescola bene e lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta.
Lo svezzamento con OBubba
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Le domande dei genitori
Quando possono mangiare il burro di arachidi i bebè?
Il burro di arachidi liscio può essere introdotto intorno ai 6 mesi. Se il tuo bimbo ha un eczema grave o un'allergia alimentare nota, parlane prima con il pediatra.
Posso usare il burro di arachidi crunchy?
No, usa solo burro di arachidi liscio. I pezzetti di frutta secca sono a rischio soffocamento.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).