Receitas para bebês e crianças pequenas
🍅 Arroz jollof da África Ocidental para o bebê também
Um arroz jollof suave e sem sal, cozido em um molho encorpado de tomate e pimentão vermelho, pronto para o bebê dividir. A família pode acrescentar ardência e temperos à mesa.
Rende família de 4 mais o bebê
Ingredientes
- 300 g Arroz basmati (lavado)
- 1 lata de 400 g Tomate (sem adição de sal)
- 2 Pimentão vermelho (sem sementes e picados)
- 1 grande Cebola (picada)
- 1 colher (sopa) Extrato de tomate
- 1 colher (chá) Tomilho (seco)
- meia colher (chá) Curry em pó (suave)
- 1 Folha de louro
- 2 colheres (sopa) Óleo de canola
- 500 ml de água
Modo de preparo
- Bata os tomates, o pimentão e metade da cebola até ficar liso.
- Frite o restante da cebola no óleo, depois junte o extrato de tomate e o molho batido. Cozinhe por 15 minutos, até reduzir.
- Acrescente o tomilho, o curry, a folha de louro, o arroz e a água. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 a 25 minutos, até o arroz ficar macio.
- Retire a folha de louro e separe a porção do bebê.
- Amasse ou bata o arroz do bebê para uma textura mais macia.
Como servir ao seu bebê
Aos 7 meses, amasse o arroz do bebê com um garfo ou pulse rapidinho, para ficar macio e grudadinho, e acrescente uma colherada de peixe desfiado ou feijão amassado para a proteína e o ferro. A partir dos 9 meses, modele o arroz em bolinhas pequenas que o bebê consiga pegar e amassar.
Para o resto da família
Acrescente scotch bonnet, caldo em cubo e sal à panela da família depois de separar a porção do bebê.
Como guardar e reaquecer
Esfrie o arroz rapidamente, em até uma hora. Guarde na geladeira por até 1 dia, ou congele em porções por até 1 mês. Reaqueça até soltar vapor e ficar bem quente por inteiro e deixe esfriar. Nunca reaqueça arroz mais de uma vez.
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Perguntas que os pais fazem
Sobra de arroz é segura para bebês?
Sim, desde que seja resfriada rapidamente (em até uma hora), guardada na geladeira por no máximo um dia e reaquecida uma única vez, até soltar vapor e ficar bem quente. O arroz pode ter esporos de bactérias que sobrevivem ao cozimento, então o armazenamento cuidadoso faz diferença.
Bebês podem comer curry em pó e tomilho?
Sim. Pequenas quantidades de curry suave em pó, tomilho seco e outras especiarias delicadas podem ser usadas a partir de uns 6 meses e ajudam o bebê a gostar dos mesmos sabores da família. Deixe a pimenta de fora da porção do bebê.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).