Receitas para bebês e crianças pequenas
🧅 Pakoras de legumes assadas
Pakoras assadas e adequadas para bebês, de cebola, espinafre, cenoura e batata em uma massa de farinha de grão-de-bico levemente temperada. A farinha de grão-de-bico é feita de grão-de-bico, então estas pakoras oferecem ferro vegetal e proteína.
Rende cerca de 14 bolinhos
Ingredientes
- 80 g de farinha de grão-de-bico
- 1 Cebola (em fatias finas)
- 1 punhado Espinafre (picado)
- 1 Cenoura (ralada)
- 1 pequena Batata (ralada e espremida)
- 1/2 colher (chá) ralado Gengibre
- 1/2 colher (chá) em pó Cominho
- 1/4 colher (chá) Cúrcuma (açafrão-da-terra)
- um punhado fresco Coentro (picado)
- cerca de 60 ml Água
- 2 colheres (sopa) Óleo de canola
- 1/2 Manga (fatiada, para servir)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 210 °C (190 °C com ventilação) e unte bem uma assadeira.
- Misture a farinha de grão-de-bico e as especiarias, depois junte a água para formar uma massa grossa.
- Acrescente todos os legumes e o coentro e misture para envolver tudo.
- Coloque montinhos achatados na assadeira e pincele com óleo.
- Asse por 18 a 20 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem crocantes e cozidas por inteiro.
- Deixe esfriar e sirva com fatias de manga macia.
Como servir ao seu bebê
Aos 9 meses, achate as pakoras e ofereça em pedaços, com manga madura para a vitamina C. A partir dos 12 meses, sirva inteiras com uma pastinha de iogurte. Confira se o centro está cozido e macio, não cru.
Para o resto da família
Tempere as pakoras dos adultos com sal e chaat masala e sirva com chutney de tamarindo ou de hortelã.
Como guardar e reaquecer
Esfrie rapidamente (em até uma hora) e guarde coberto na geladeira por até 2 dias. Congele em porções pequenas por até 2 meses e descongele na geladeira durante a noite. Reaqueça até soltar vapor e ficar bem quente por inteiro, mexa e deixe esfriar antes de servir. Nunca reaqueça mais de uma vez. Reaqueça no forno bem quente para voltarem a ficar crocantes.
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Perguntas que os pais fazem
Bebês podem comer farinha de grão-de-bico?
Sim. A farinha de grão-de-bico é só grão-de-bico moído e é uma boa fonte de proteína vegetal e ferro. É naturalmente sem glúten.
Elas são fritas por imersão?
Não. Assar deixa as pakoras macias o bastante por dentro para bebês e usa muito menos óleo.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).