Receitas para bebês e crianças pequenas
🥧 Torta cremosa de frango e alho-poró com cobertura de purê
Um recheio cremoso de sobrecoxa de frango, alho-poró docinho e cogumelos sob uma cobertura macia de batata. Todo o aconchego de uma torta de frango, com uma textura suave o bastante para bebês.
Rende cerca de 6 porções para bebê
Ingredientes
- 3 sobrecoxas desossadas Sobrecoxa de frango (sem pele, em cubinhos)
- 1 Alho-poró (lavado e em fatias finas)
- 100 g Cogumelo (picadinhos)
- 20 g Manteiga (sem sal)
- 20 g de farinha de trigo contém trigo
- 300 ml Leite de vaca (inteiro)
- ½ colher (chá) Tomilho (seco)
- 400 g Batata (descascada, em cubos)
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas até ficarem macias, escorra e amasse com um pouquinho do leite.
- Refogue o alho-poró e os cogumelos na manteiga por 6 a 8 minutos, até ficarem sedosos.
- Junte o frango e cozinhe por 5 minutos, mexendo.
- Misture a farinha por um minuto e acrescente aos poucos o restante do leite e o tomilho, mexendo até engrossar.
- Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, até o frango cozinhar por inteiro.
- Coloque em um refratário ou em ramequins, cubra com o purê e asse a 200 °C (180 °C com ventilação) por 20 minutos, até dourar.
Como servir ao seu bebê
Aos 9 meses, sirva como está, com vagem ou brócolis macios para pegar. Para bebês mais novos, a partir dos 7 meses, amasse o recheio e a cobertura juntos, para o frango ficar em fiapos finos.
Para o resto da família
Se quiser, cubra a torta dos adultos com massa folhada em vez de purê e tempere com sal, pimenta-do-reino e uma colherada de mostarda em grãos.
Como guardar e reaquecer
Esfrie rapidamente (em até uma hora) e guarde coberto na geladeira por até 2 dias, ou congele em porções para bebê por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite, reaqueça até soltar vapor e ficar bem quente por inteiro, mexa bem e deixe esfriar antes de servir. Nunca reaqueça mais de uma vez.
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Perguntas que os pais fazem
Bebês podem comer alho-poró?
Sim. O alho-poró cozido fica macio e docinho e é uma delícia em molhos cremosos. Corte em fatias finas para não ficar nenhum pedaço fibroso.
Bebês podem comer cogumelos?
Sim, cogumelos cozidos podem ser oferecidos a partir de uns 6 meses. Pique bem, porque eles podem ser um pouco escorregadios e borrachudos.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).