Receitas para bebês e crianças pequenas
🌽 Chili vegetariano suave de feijão-vermelho e milho
Um chili vegetariano para a família, sem pimenta ardida na base, cheio de feijão-vermelho, feijão-preto, milho e pimentões. Rico em ferro vegetal e fibras, com pimentões e tomates para a vitamina C.
Rende 4 porções para bebê mais 2 porções para adultos
Ingredientes
- 1 lata de 400 g Feijão-vermelho (sem adição de sal, escorrido e lavado)
- 1 lata de 400 g Feijão-preto (sem adição de sal, escorrido e lavado)
- 100 g congelado Milho-verde
- 1 Pimentão vermelho (em cubos)
- 1/2 Pimentão verde (em cubos)
- 1 Cebola (picadinho)
- 2 dentes Alho (amassado)
- 1 colher (chá) em pó Cominho
- 1 colher (chá) doce Páprica
- 1 lata de 400 g, picado Tomate (sem adição de sal)
- 1 colher (sopa) Óleo de canola
- para servir Arroz
Modo de preparo
- Refogue a cebola e os pimentões no óleo por 10 minutos, até amolecerem.
- Junte o alho, o cominho e a páprica e mexa por um minuto.
- Acrescente os tomates, os feijões e um pouquinho de água e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até engrossar.
- Misture o milho e cozinhe por mais 5 minutos.
- Amasse a porção do bebê com um garfo para desfazer os feijões e o milho.
- Sirva com arroz macio e uma colherada de iogurte natural.
Como servir ao seu bebê
Aos 10 meses, amasse bem ou achate cada grão, porque o feijão-vermelho e os grãos de milho são firmes. A partir dos 12 meses, amasse levemente ou sirva como está, com os feijões achatados. As películas do milho muitas vezes saem sem ser digeridas, o que é normal.
Para o resto da família
Separe a porção do bebê e depois acrescente pimenta em pó ou pimenta picada, sal e limão à panela. Cubra com creme azedo, abacate e coentro.
Como guardar e reaquecer
Esfrie rapidamente (em até uma hora) e guarde coberto na geladeira por até 2 dias. Congele em porções pequenas por até 3 meses e descongele na geladeira durante a noite. Reaqueça até soltar vapor e ficar bem quente por inteiro, mexa e deixe esfriar antes de servir. Nunca reaqueça mais de uma vez. O arroz cozido deve ficar no máximo 1 dia na geladeira e ser reaquecido só uma vez.
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Perguntas que os pais fazem
Feijão-vermelho é seguro para bebês?
O feijão-vermelho em lata já vem cozido e é seguro. Se usar o seco, deixe de molho e ferva em fogo alto por pelo menos 10 minutos antes de cozinhar em fogo baixo, porque o feijão-vermelho cru contém uma toxina natural.
Bebês podem comer milho?
Sim. Bata ou amasse para bebês mais novos, porque os grãos inteiros podem oferecer risco de engasgo até o bebê mastigar bem.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).