Receitas para bebês e crianças pequenas
🥩 Ensopado de carne com ameixa seca em cozimento lento
Carne que derrete na boca, cozida lentamente com cenoura, ameixa seca e um pouco de canela. As ameixas dão um dulçor natural e ajudam o intestino a funcionar, e a carne é uma das melhores fontes de ferro.
Rende cerca de 10 porções para bebê
Ingredientes
- 400 g de carne para ensopado Carne bovina (limpo, em cubos)
- 1 Cebola (picada)
- 2 Cenoura (fatiadas)
- 6 Ameixa seca (sem caroço e picadas)
- ¼ colher (chá) Canela
- 2 raminhos Tomilho
- 1 colher (sopa) Extrato de tomate
- 1 colher (chá) Óleo de canola
- Água (cerca de 500 ml)
- para servir Batata (amassada)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 160 °C (140 °C com ventilação).
- Doure a carne no óleo em uma panela que possa ir ao forno e retire.
- Refogue a cebola e a cenoura por 5 minutos e misture a canela e o extrato de tomate.
- Volte a carne à panela com as ameixas, o tomilho e a água. Tampe e leve ao forno por 2 a 2 horas e meia, até a carne desmanchar.
- Retire os raminhos de tomilho e desfie a carne.
- Amasse ou bata conforme o seu bebê e sirva com purê de batata.
Como servir ao seu bebê
Aos 7 meses, bata ou amasse bem para a carne ficar em fiapos macios e finos. A partir dos 9 meses, ofereça pedaços macios de carne que amassem com facilidade e fatias de cenoura macia.
Para o resto da família
Acrescente um pouco de vinho tinto à parte dos adultos ao reaquecer e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Como guardar e reaquecer
Esfrie rapidamente (em até uma hora) e guarde coberto na geladeira por até 2 dias, ou congele em porções para bebê por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite, reaqueça até soltar vapor e ficar bem quente por inteiro, mexa bem e deixe esfriar antes de servir. Nunca reaqueça mais de uma vez.
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Perguntas que os pais fazem
Ameixa seca ajuda na prisão de ventre do bebê?
A ameixa seca é rica em fibras e sorbitol natural, que podem ajudar a amolecer as fezes. Ofereça bastante água nas refeições também.
Como deixar a carne macia o bastante para o bebê?
Use um corte próprio para cozimento lento, como acém ou paleta, e cozinhe em fogo baixo e por bastante tempo, até desmanchar com um garfo.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).