Receitas para bebês e crianças pequenas
🍄 Ensopado de cervo com cogumelos
Um ensopado encorpado de cozimento lento, com carne de cervo magra, cogumelos e raízes, com tomilho e louro. A carne de cervo é muito magra e especialmente rica em ferro.
Rende cerca de 8 porções para bebê
Ingredientes
- 400 g de carne de cervo em cubos Carne de veado (para ensopado)
- 150 g Cogumelo (picados)
- 1 Cebola (picada)
- 1 Cenoura (em cubos)
- 1 Pastinaca (em cubos)
- 2 raminhos Tomilho
- 1 Folha de louro
- 1 colher (sopa) Extrato de tomate
- 1 colher (chá) Óleo de canola
- Água (cerca de 500 ml)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 160 °C (140 °C com ventilação).
- Doure a carne de cervo no óleo e retire.
- Refogue a cebola, a cenoura e a pastinaca por 6 minutos, depois junte os cogumelos e cozinhe por 3 minutos.
- Volte a carne à panela com o extrato de tomate, as ervas e a água. Tampe e cozinhe por 2 horas, até ficar macia.
- Retire a folha de louro e os raminhos de tomilho. Desfie a carne para o bebê.
Como servir ao seu bebê
A partir dos 10 meses, sirva pedaços macios de carne e legumes para o bebê pegar, ou uma colherada com purê. Para bebês mais novos, a partir dos 7 meses, bata ou amasse.
Para o resto da família
Acrescente geleia de groselha, um pouco de vinho tinto e temperos às porções dos adultos.
Como guardar e reaquecer
Esfrie rapidamente (em até uma hora) e guarde coberto na geladeira por até 2 dias, ou congele em porções para bebê por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite, reaqueça até soltar vapor e ficar bem quente por inteiro, mexa bem e deixe esfriar antes de servir. Nunca reaqueça mais de uma vez.
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Perguntas que os pais fazem
Carne de cervo é segura para bebês?
Sim. A carne de cervo de criação ou comprada no açougue pode ser oferecida a bebês quando bem cozida. Ela é magra e rica em ferro.
Posso usar aves de caça no lugar?
O faisão também funciona, mas tome muito cuidado com os ossinhos e os chumbinhos. Confira cada pedaço antes de servir.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).