Rezepte für Babys und Kleinkinder

🇬🇷 Griechischer Lamm-Orzo-Auflauf

Name: Griechischer Lamm-Orzo-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: etwa 4 Kleinkindportionen plus 2 für Erwachsene
Ingredients: 300 g Lammhack; 150 g Orzo (Kritharaki); 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten Tomate; ¼ TL Zimt; ½ TL Oregano; 1 Zucchini; 30 g Feta; 1 salzarmer Würfel Brühwürfel; 1 TL Olivenöl

Ein wohltuender Eintopf-Auflauf aus Lammhack und Orzo in einer nach Zimt duftenden Tomatensoße, mit etwas Feta obendrauf. Inspiriert vom griechischen Giouvetsi und perfekt für Kleinkinder.

Ab 12 MonatenVorbereitung 15 Min.Kochzeit 45 Min.Gut einzufrierenEnthält: Gluten, Milch

Ergibt etwa 4 Kleinkindportionen plus 2 für Erwachsene

Zutaten

300 g Lammhack
150 g Orzo (Kritharaki)
1 Zwiebel (gehackt)
1 Zehe Knoblauch
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten Tomate
¼ TL Zimt
½ TL Oregano
1 Zucchini (gewürfelt)
30 g Feta (zerbröselt, pasteurisiert)
1 salzarmer Würfel Brühwürfel (auf 500 ml aufgegossen)
1 TL Olivenöl

Zubereitung

Den Ofen auf 190 °C (170 °C Umluft) vorheizen.
Das Lamm im Öl anbraten, dann Zwiebel und Zucchini dazugeben und 6 Minuten braten.
Knoblauch, Gewürze, Tomaten und Brühe dazugeben und aufköcheln lassen.
Den Orzo einrühren, in eine Auflaufform umfüllen und abdecken.
25 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit umrühren, bis der Orzo weich ist.
Den Feta darüberstreuen und ohne Deckel weitere 5 Minuten backen.

So bekommt es dein Baby

Ab 12 Monaten so servieren, wie es ist, vom Löffel, oder lass dein Kleinkind mit den Händen schöpfen. Für Babys unter 12 Monaten Wasser statt Brühe nehmen und den Feta weglassen oder nur eine winzige Menge verwenden.

Für den Rest der Familie

Würze die Portionen der Erwachsenen mit Salz und Pfeffer und serviere einen griechischen Salat dazu.

Aufbewahren und Aufwärmen

Schnell abkühlen lassen (innerhalb einer Stunde), dann abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder in Babyportionen bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, durch und durch dampfend heiß aufwärmen, gut umrühren und vor dem Servieren abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen.

So führst du gluten ein · So führst du milch ein

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Fragen, die Eltern stellen

Ist Feta für Kleinkinder sicher?

Ja, pasteurisierter Feta ist in Ordnung, aber er ist salzig, also nimm nur wenig.

Ab wann dürfen Babys Brühwürfel bekommen?

Nimm für Babys unter 12 Monaten Wasser. Ab 12 Monaten ist ein salzarmer Brühwürfel, sparsam verwendet, in Ordnung.

OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.