Rezepte für Babys und Kleinkinder
🥩 Eisenreicher Rindfleisch-Karotten-Brei für den Anfang
Langsam gegartes Rinderhack, mit Karotte und Kartoffel zu einem feinen ersten Fleischbrei püriert. Rotes Fleisch ist eine der besten Quellen für gut verwertbares Eisen und Zink, von denen Babys ab etwa 6 Monaten mehr brauchen.
Ergibt etwa 10 Eiswürfelportionen
Zutaten
- 125g Rinderhack (mager)
- 1 große Karotte (geschält und gewürfelt)
- 1 kleine Kartoffel (geschält und gewürfelt)
- eine Viertel Zwiebel Zwiebel (fein gehackt)
- eine Prise Thymian
- 300ml Wasser
Zubereitung
- Das Hackfleisch mit der Zwiebel in einer trockenen beschichteten Pfanne anbraten und dabei gut zerkleinern.
- Karotte, Kartoffel, Thymian und Wasser zugeben.
- Abgedeckt 30 bis 35 Minuten köcheln, bis alles sehr zart ist.
- Ganz fein pürieren und bei Bedarf einen Schuss Wasser zugeben.
- Vor dem Servieren auf lauwarm abkühlen lassen.
So bekommt es dein Baby
Fleischbreie können sich anfangs körnig anfühlen, püriere sie daher länger als Gemüsebreie. Ab 7 Monaten weniger pürieren für eine weiche Konsistenz mit winzigen Stückchen, und mit 9 Monaten kannst du einfach zerdrücken.
Für den Rest der Familie
Koche eine größere Menge als Grundlage für einen Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf (Cottage Pie) für die Familie, würze die Portionen der Erwachsenen und gib Worcestershiresoße dazu, nachdem du den Babyanteil herausgenommen hast.
Aufbewahren und Aufwärmen
Innerhalb einer Stunde abkühlen lassen, dann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder portionsweise bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, durch und durch sehr heiß erwärmen, gut umrühren und auf lauwarm abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen.
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Fragen, die Eltern stellen
Ab wann dürfen Babys Fleisch essen?
Ab etwa 6 Monaten. Rotes Fleisch ist besonders nützlich, weil die Eisenspeicher von Babys in diesem Alter langsam zur Neige gehen.
Warum ist mein Fleischbrei körnig?
Hackfleisch kann krümelig werden. Langsames Garen in reichlich Flüssigkeit und gründliches Pürieren mit Gemüse wie Kartoffel helfen, ihn glatt zu machen.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.