Rezepte für Babys und Kleinkinder
🧀 Stückiges Blumenkohlmus mit Cheddar
Weicher Blumenkohl, mit etwas geriebenem Cheddar zu einem gemütlichen, stückigen Mus zerdrückt, perfekt für den Schritt weg von feinen Breien. Eine kleine Menge pasteurisierter Cheddar liefert Kalzium und führt Milchprodukte ein.
Ergibt etwa 4 Babyportionen
Zutaten
- ein Viertel Kopf (etwa 150g) Blumenkohl (in kleine Röschen geteilt)
- 15g (etwa 1 gehäufter EL gerieben) Cheddar (pasteurisiert, Vollfettstufe)
- ein kleines Stück Butter (ungesalzen)
- 1 bis 2 EL Kuhmilch (Vollmilch)
Zubereitung
- Den Blumenkohl 10 bis 12 Minuten dämpfen, bis er sehr weich ist.
- In eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken, dabei ein paar weiche Stückchen lassen.
- Käse, Butter und Milch unterrühren, solange es heiß ist, damit der Käse schmilzt.
- Auf lauwarm abkühlen lassen und mit dem Löffel servieren.
So bekommt es dein Baby
Mit 7 Monaten sollten die Stückchen so weich sein, dass sie sich leicht zwischen deinen Fingern zerdrücken lassen. Für ein jüngeres Baby, das gerade anfängt, fein pürieren. Ältere Babys können ganze gedämpfte Röschen als Fingerfood mit der Käsesoße zum Dippen bekommen.
Für den Rest der Familie
Mach daraus einen überbackenen Blumenkohl für die Familie und backe die Erwachsenenportion mit extra Käse und einer knusprigen Semmelbröselkruste.
Aufbewahren und Aufwärmen
Schnell abkühlen lassen (innerhalb einer Stunde), dann abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren oder in Eiswürfelformen bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, durch und durch dampfend heiß erwärmen, umrühren und vor dem Servieren auf lauwarm abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen.
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Fragen, die Eltern stellen
Ist Käse zu salzig für Babys?
Käse enthält Salz, halte die Mengen also klein. Ein Esslöffel geriebener, pasteurisierter Vollfett-Cheddar in einer Mahlzeit ist für ein Baby in Ordnung. Wähle wenn möglich mildere, salzärmere Käsesorten.
Wann sollte mein Baby stückige Kost bekommen?
Etwa mit 7 Monaten ist ein guter Zeitpunkt, weiche Stückchen einzuführen, und viele Babys kommen schon früher gut damit zurecht. Rechtzeitig weiterzugehen hilft, Kaufähigkeiten und die Muskeln fürs Sprechen zu entwickeln.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.