Rezepte für Babys und Kleinkinder
🍠 Mildes Süßkartoffelmus mit Erdnuss-Satay
Süßkartoffel, mit feiner Erdnussbutter, Kokosmilch und einem Hauch Ingwer zerdrückt, für ein mildes, von Satay inspiriertes Abendessen. Eine leckere Art, Erdnuss im Speiseplan zu behalten, wenn sie schon eingeführt ist.
Ergibt etwa 4 Babyportionen
Zutaten
- 1 mittelgroße (etwa 200g) Süßkartoffel (geschält und gewürfelt)
- 1 TL Erdnussmus (fein, ohne Salz- oder Zuckerzusatz)
- 2 EL Kokosmilch (vollfett, aus der Dose)
- eine kleine Prise Ingwer (gemahlen, oder ein winziges bisschen frisch gerieben)
Zubereitung
- Die Süßkartoffel 12 bis 15 Minuten weich dämpfen.
- Kokosmilch, Erdnussbutter und Ingwer in einem kleinen Topf erwärmen und rühren, bis alles glatt ist.
- Die Süßkartoffel zerdrücken und die Soße unterrühren.
- Vor dem Servieren auf lauwarm abkühlen lassen.
So bekommt es dein Baby
Für Babys, die schon problemlos Erdnuss gegessen haben. Ab 7 Monaten die Konsistenz weich und stückig lassen. Ab 9 Monaten die Soße als Dip mit weichen gerösteten Süßkartoffelspalten servieren.
Für den Rest der Familie
Verwende dieselbe Soße für die Erwachsenen mit Sojasoße, Limette und Chili und mische sie unter Nudeln und Pfannengemüse.
Aufbewahren und Aufwärmen
Schnell abkühlen lassen (innerhalb einer Stunde), dann abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren oder in Eiswürfelformen bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, durch und durch dampfend heiß erwärmen, umrühren und vor dem Servieren auf lauwarm abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen.
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Fragen, die Eltern stellen
Kann ich Essen mit Erdnussbutter einfrieren?
Ja. In ein Mus gerührte Erdnussbutter lässt sich gut einfrieren. Im Kühlschrank auftauen, bis zum Dampfen erwärmen und dann abkühlen lassen.
Ist Kokosmilch für Babys in Ordnung?
Ja, eine kleine Menge Kokosmilch aus der Dose ist zum Kochen ab etwa 6 Monaten in Ordnung. Als Getränk ist sie für Babys nicht geeignet.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.