Rezepte für Babys und Kleinkinder
🦪 Linguine mit Miesmuscheln und Tomate für Kleinkinder
Süße Miesmuscheln, gegart in einer Tomatensoße mit Knoblauch und unter Linguine gemischt. Eine tolle Möglichkeit, Kleinkindern Eisen, Zink und Vitamin B12 zu geben.
Ergibt etwa 2 Kleinkindportionen plus 2 für Erwachsene
Zutaten
- 500 g frisch Miesmuscheln (geschrubbt und entbartet)
- 200 g Linguine Nudeln
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten Tomate
- 2 Zehen Knoblauch (zerdrückt)
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- 1 EL Olivenöl
- Wasser (50 ml)
Zubereitung
- Muscheln mit kaputter Schale wegwerfen, ebenso alle, die beim Antippen offen bleiben.
- Die Nudeln weich kochen.
- Den Knoblauch sanft im Öl anbraten, die Tomaten dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
- Muscheln und Wasser dazugeben, zudecken und 4 bis 5 Minuten garen, bis sie sich öffnen. Alle, die geschlossen bleiben, wegwerfen.
- Die Muscheln aus den Schalen lösen und für dein Kleinkind klein hacken. Mit Nudeln und Petersilie vermengen.
So bekommt es dein Baby
Ab 12 Monaten die Muscheln in kleine Stücke hacken und die Linguine in kurze Stücke schneiden. Gegarte Muscheln können ab 6 Monaten fein gehackt in einer Soße angeboten werden, aber ihre zähe Konsistenz ist für Kleinkinder leichter.
Für den Rest der Familie
Lass für die Erwachsenen einige Muscheln in der Schale und gib einen Schuss Weißwein, Chili und Salz nach Geschmack dazu.
Aufbewahren und Aufwärmen
Am besten frisch essen. Schnell abkühlen lassen und bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren. Gegarte Muscheln nicht einfrieren.
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Fragen, die Eltern stellen
Dürfen Kleinkinder Miesmuscheln essen?
Ja. Vollständig gegarte Muscheln sind in Ordnung. Muscheln sind Weichtiere, ein häufiges Allergen, also führe sie zuerst einzeln ein. Serviere niemals rohe Schalentiere.
Warum müssen sich Muscheln beim Kochen öffnen?
Muscheln, die nach dem Kochen geschlossen bleiben, sind möglicherweise nicht sicher zu essen, also wirf sie immer weg.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.