Rezepte für Babys und Kleinkinder

🫛 Erbsen-Zucchini-Puffer mit Minze

Weiche grüne Puffer aus Erbsen, geriebener Zucchini und etwas Minze, gebunden mit Ei und Mehl. Ein einfaches vegetarisches Fingerfood, das außerdem hilft, Ei und Weizen im Speiseplan deines Babys zu halten.

Ab 7 MonatenVorbereitung 15 Min.Kochzeit 15 Min.Gut einzufrierenEnthält: Ei, Milch

Ergibt etwa 12 kleine Puffer

Zutaten

  • 150 g TK Erbse (aufgetaut)
  • 1 mittelgroße Zucchini (gerieben und gut ausgedrückt)
  • 1 Ei
  • 4 EL Mehl mit Backtriebmittel oder Weizenmehl mit einer Prise Backpulver
  • 4 Blätter Minze (fein gehackt)
  • 20 g Cheddar (gerieben, pasteurisiert)
  • 1 EL Rapsöl (zum Braten)
  • Schale von 1/4 Zitrone

Zubereitung

  1. Die Erbsen grob zerdrücken, sodass sie zerkleinert sind.
  2. Zucchini, Ei, Minze, Cheddar und Zitronenschale untermischen.
  3. Das Mehl einrühren, sodass ein dicker Teig entsteht.
  4. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.
  5. Esslöffelweise Teig hineingeben und leicht flach drücken. Pro Seite 3 bis 4 Minuten braten, bis sie goldbraun und in der Mitte durchgegart sind.
  6. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und vor dem Servieren abkühlen lassen.

So bekommt es dein Baby

Mit 7 Monaten jeden Puffer in Streifen schneiden, die dein Baby halten kann. Ab 9 Monaten kleine ganze Puffer oder mundgerechte Stücke anbieten. Prüfe, ob die Mitte durchgegart ist, denn das Ei muss vollständig gestockt sein.

Für den Rest der Familie

Die Erwachsenenportionen mit einem Spritzer Zitrone, einer Prise Salz und einem Löffel Joghurt mit Knoblauch und Kräutern servieren.

Aufbewahren und Aufwärmen

Schnell abkühlen lassen (innerhalb einer Stunde) und abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In kleinen Portionen bis zu 2 Monate einfrieren und über Nacht im Kühlschrank auftauen. Durch und durch dampfend heiß erwärmen, umrühren und vor dem Servieren abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen. Gefrorene Puffer im Ofen aufwärmen, damit sie knusprig bleiben.

So führst du ei ein · So führst du milch ein

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Fragen, die Eltern stellen

Dürfen Babys ganze Erbsen essen?

Ganze Erbsen sind klein und können rutschig sein. Für jüngere Babys solltest du sie deshalb zerdrücken, wie in diesen Puffern. Ältere Babys mit gutem Pinzettengriff kommen mit zerdrückten Erbsen zurecht.

Kann ich die Puffer ohne Ei machen?

Ja. Nimm statt des Eis 1 EL gemahlene Leinsamen, verrührt mit 3 EL Wasser, und lass für eine vegane Variante den Käse weg.

OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.