Rezepte für Babys und Kleinkinder

🍙 Lachs-Reisbällchen mit Sesam

Klebrige Reisbällchen mit zerpflücktem Lachs und einem Hauch gemahlenem Sesam, inspiriert von japanischen Onigiri. Ein prima Fingerfood, das gut zusammenhält.

Ab 9 MonatenVorbereitung 15 Min.Kochzeit 20 Min.Enthält: Fisch, Sesam

Ergibt etwa 12 Reisbällchen

Zutaten

  • 100 g Klebreis
  • 1 kleines Filet (etwa 100 g) Lachs (Haut und Gräten entfernt)
  • 1 TL Sesam (geröstet und fein gemahlen)
  • ¼ Gurke (geschält, fein gerieben und ausgedrückt)
  • Wasser (zum Kochen)

Zubereitung

  1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen, bis er weich und klebrig ist.
  2. Den Lachs 10 Minuten backen oder dämpfen, dann zerpflücken und auf Gräten prüfen.
  3. Den warmen Reis mit Lachs und Gurke vermischen.
  4. Mit feuchten Händen zu kleinen Bällchen oder Röllchen formen.
  5. In dem gemahlenen Sesam wälzen.

So bekommt es dein Baby

Ab 9 Monaten ganze Bällchen geben oder zu flachen Talern drücken. Für jüngere Babys die Masse zerdrücken und mit dem Löffel füttern.

Für den Rest der Familie

Forme für die Erwachsenen größere Reisbällchen, dazu etwas Seetang und Sojasoße.

Aufbewahren und Aufwärmen

Reisgerichte innerhalb einer Stunde abkühlen lassen, höchstens 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren und nur einmal aufwärmen, bis sie durch und durch dampfend heiß sind. Du kannst Portionen bis zu 1 Monat einfrieren; im Kühlschrank auftauen und kochend heiß aufwärmen, dann vor dem Servieren abkühlen lassen.

So führst du fisch ein · So führst du sesam ein

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Fragen, die Eltern stellen

Sind Sesamsamen für Babys sicher?

Ganze Samen können schwer zu bewältigen sein, also mahl sie fein. Sesam ist ein häufiges Allergen: Führe ihn zuerst einzeln ein.

Kann ich übrig gebliebenen Reis verwenden?

Nur wenn er innerhalb einer Stunde abgekühlt und höchstens einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt wurde. Dampfend heiß aufwärmen.

OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.