Rezepte für Babys und Kleinkinder
🥚 Frittata-Sticks mit Spinat und roter Paprika
Eine weiche, vollständig gestockte Ofen-Frittata aus Ei, Spinat und roter Paprika, in handliche Sticks geschnitten. Sie liefert Eisen und Eiweiß und ist eine einfache Möglichkeit, regelmäßig Ei anzubieten.
Ergibt etwa 12 Sticks
Zutaten
- 4 Ei
- 1 Handvoll (etwa 40 g) Spinat (fein gehackt)
- 1/2 Rote Paprika (fein gewürfelt)
- 30 g Cheddar (gerieben, pasteurisiert)
- 2 EL Kuhmilch (Vollmilch)
- 1 Frühlingszwiebel (in feine Ringe geschnitten)
- 1 TL Olivenöl (für die Form)
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen und eine kleine Auflaufform von etwa 20 cm im Quadrat einfetten.
- Die rote Paprika 5 Minuten in einer Pfanne weich dünsten, dann den Spinat dazugeben, bis er zusammenfällt.
- Die Eier mit Milch und Käse verquirlen.
- Das Gemüse in der Form verteilen und die Eiermasse darübergießen.
- 18 bis 20 Minuten backen, bis die Frittata in der Mitte vollständig gestockt ist und nicht mehr wackelt.
- Abkühlen lassen, dann in Sticks schneiden.
So bekommt es dein Baby
Mit 6 Monaten in Sticks etwa in der Länge eines Erwachsenenfingers schneiden, damit dein Baby sie halten kann. Ab 9 Monaten in kleine Quadrate schneiden. Das Ei sollte vollständig gestockt sein. Nur Eier mit einem anerkannten Sicherheitssiegel (wie British Lion in Großbritannien) dürfen weich serviert werden.
Für den Rest der Familie
Die Erwachsenenportionen warm oder kalt mit Salat, einer Prise Salz und Pfeffer und etwas Chutney servieren.
Aufbewahren und Aufwärmen
Schnell abkühlen lassen (innerhalb einer Stunde) und abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In kleinen Portionen bis zu 1 Monat einfrieren und über Nacht im Kühlschrank auftauen. Durch und durch dampfend heiß erwärmen, umrühren und vor dem Servieren abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen. Im Kühlschrank auftauen und kalt oder durchgewärmt servieren.
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Fragen, die Eltern stellen
Ab wann dürfen Babys Eier essen?
Ab etwa 6 Monaten. Eier mit einem anerkannten Sicherheitssiegel (wie British Lion in Großbritannien) dürfen weich serviert werden, andernfalls so lange garen, bis Eiweiß und Eigelb fest sind.
Kann man Frittata einfrieren?
Ja, bis zu 1 Monat. Die Konsistenz wird etwas weicher, ist für kleine Hände aber immer noch wunderbar.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.