Rezepte für Babys und Kleinkinder

🥒 Gedämpfte Zucchinistifte mit Tahin-Joghurt-Dip

Weich gedämpfte Zucchinistifte mit einem cremigen Dip aus Tahin und Joghurt, so verbindest du Fingerfood-Übung mit dem Geschmack von Sesam und Milchprodukten. Ein sanftes, orientalisch inspiriertes Mittagessen.

Ab 6 MonatenVorbereitung 5 Min.Kochzeit 6 Min.Gut einzufrierenEnthält: Sesam, Milch

Ergibt etwa 8 Stifte

Zutaten

  • 1 mittelgroße Zucchini (in fingerlange Stifte geschnitten, mit Schale)
  • ein halber Teelöffel Tahini (fein, gut durchgerührt)
  • 2 EL Joghurt (Naturjoghurt, Vollfettstufe)
  • ein paar Tropfen Zitrone (Saft)

Zubereitung

  1. Die Zucchini längs vierteln und dann quer halbieren, sodass Stifte entstehen.
  2. 5 bis 6 Minuten dämpfen, bis sie weich sind, aber noch ihre Form behalten.
  3. Tahin und Zitrone glatt unter den Joghurt rühren.
  4. Die Stifte auf lauwarm abkühlen lassen und mit dem Dip servieren.

So bekommt es dein Baby

Wenn die Schale dranbleibt, halten die Stifte besser zusammen und dein Baby hat etwas zum Greifen. Führe Sesam und Milchprodukte einzeln ein, bevor du sie kombinierst. Dein Baby dippt vielleicht selbst, oder du gibst etwas Dip auf einen Stift und reichst ihn ihm. Bleib immer bei deinem Baby, während es isst, und lass es aufrecht sitzen.

Für den Rest der Familie

Grille extra Zucchini für die Erwachsenen und serviere sie mit dem Dip, gewürzt mit Knoblauch, Salz und Sumach.

Aufbewahren und Aufwärmen

Abkühlen lassen und luftdicht verschlossen bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auf einem ausgelegten Blech einfrieren, dann in einen Beutel umfüllen, bis zu 3 Monate. Im Ofen durch und durch heiß aufwärmen und vor dem Servieren abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen.

So führst du sesam ein · So führst du milch ein

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Fragen, die Eltern stellen

Ist Zucchinischale für Babys sicher?

Ja. Sie wird beim Garen weich und hilft deinem Baby, den Stift zu halten. Vorher gut waschen.

Warum werden meine Zucchinistifte matschig?

Zucchini gart schnell und wird wässrig, wenn sie zu lange gedämpft wird. Prüfe nach 4 oder 5 Minuten: Sie sollte weich, aber noch an einem Stück sein.

OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.