Rezepte für Babys und Kleinkinder
🍔 Baby-Burger mit Süßkartoffel und schwarzen Bohnen
Weiche Mini-Gemüseburger aus gerösteter Süßkartoffel, schwarzen Bohnen und Haferflocken, gebacken statt gebraten. Bohnen liefern pflanzliches Eisen und Eiweiß, und etwas rote Paprika bringt Vitamin C.
Ergibt etwa 10 Mini-Burger
Zutaten
- 1 große Süßkartoffel (im Ofen oder in der Mikrowelle weich gegart)
- 1 Dose (400 g) Schwarze Bohnen (ohne Salzzusatz, abgetropft und abgespült)
- 40 g Haferflocken (fein gemahlen)
- 1/4 Rote Paprika (sehr fein gewürfelt)
- 1 Frühlingszwiebel (in feine Ringe geschnitten)
- 1/2 TL gemahlen Kreuzkümmel
- eine Prise gemahlener Koriander
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen und ein Blech auslegen.
- Das Fruchtfleisch der Süßkartoffel in eine Schüssel löffeln und mit den Bohnen weitgehend glatt zerdrücken.
- Haferflocken, Paprika, Frühlingszwiebel und Gewürze untermischen. 10 Minuten ruhen lassen, damit die Masse fester wird.
- Zu 10 kleinen Bratlingen formen und mit Öl bestreichen.
- 20 bis 25 Minuten backen, einmal wenden, bis sie außen fest sind.
- Vor dem Servieren abkühlen lassen.
So bekommt es dein Baby
Mit 9 Monaten jeden Burger in Streifen schneiden. Ab 12 Monaten ganze Mini-Burger in einem weichen Brötchen oder mit einem Löffel Joghurt servieren. Achte darauf, dass für Babys alle Bohnen zerdrückt sind, denn ganze Bohnen sind eine Erstickungsgefahr.
Für den Rest der Familie
Die Burger der Erwachsenen in Brötchen mit Salat, Tomate, einer Prise Salz und etwas Chili-Mayo servieren.
Aufbewahren und Aufwärmen
Schnell abkühlen lassen (innerhalb einer Stunde) und abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In kleinen Portionen bis zu 3 Monate einfrieren und über Nacht im Kühlschrank auftauen. Durch und durch dampfend heiß erwärmen, umrühren und vor dem Servieren abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen. Roh oder gebacken einfrieren, mit Backpapier zwischen den Bratlingen.
Beikost mit OBubba
Mahlzeiten planen und festhalten, was deinem Baby geschmeckt hat.
OBubba merkt sich jedes Lebensmittel, das dein Baby probiert hat, und erkennt die Allergene für dich, damit du immer weißt, was als Nächstes kommt. Kostenlos herunterladen.
Fragen, die Eltern stellen
Sind Gemüseburger gesund für Babys?
Selbst gemachte wie diese, mit Bohnen und Gemüse und ohne Salz, sind ein nahrhaftes Fingerfood. Gekaufte Varianten sind oft salzig.
Kann ich glutenfreie Haferflocken nehmen?
Ja. Nimm als glutenfrei gekennzeichnete Haferflocken, wenn deine Familie Gluten meidet.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.