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🍞 Sauerteigbrot für Babys: ab wann und wie zubereiten
Können Babys Sauerteigbrot essen? Ja, ab etwa 6 Monaten, sobald Weizen eingeführt ist. Sauerteigbrot ist für Babys in Ordnung, aber seine zähe Kruste und die großporige Krume können schwierig sein, darum ist es leichter zu bewältigen, wenn du es leicht toastest und in Finger schneidest.
Gute Quelle für: Kohlenhydrate, B-Vitamine, Ballaststoffe
sauerteigbrot nach Alter zubereiten
6 bis 9 Monate
Eine Scheibe leicht toasten, die harte Kruste entfernen, wenn sie sehr dick ist, und in Finger etwa so breit wie zwei Erwachsenenfinger schneiden. Dünn mit zerdrückter Avocado, glatter Erdnussbutter (mit etwas Wasser verdünnt) oder ungesalzener Butter bestreichen.
9 bis 12 Monate
Toastfinger oder kleine Quadrate mit Aufstrichen wie Hummus, zerdrücktem Ei oder Frischkäse anbieten. Sauerteigbrot mit weicher Kruste kann ungetoastet in kleine Stücke gezupft serviert werden.
Ab 12 Monaten
Als Sandwich, als Toaststreifen zum Dippen in weich gekochte Eier oder als Croûtons in der Suppe servieren. Weich gekochte Eier mit flüssigem Eigelb nur, wenn sie ein anerkanntes Sicherheitssiegel tragen (wie British Lion in Großbritannien); sonst garen, bis Eiweiß und Eigelb fest sind. Vergleiche den Salzgehalt auf den Etiketten, da manche handwerklichen Brote recht salzig sind.
Sicher essen, ohne Verschlucken
Weiches frisches Brot kann im Mund einen klebrigen Klumpen bilden. Leichtes Toasten hilft, dass es in Stücke zerfällt. Für jüngere Babys große Stücke fester Kruste und sehr hart gebackene Croûtons meiden.
Würgen ist häufig und laut, während Babys essen lernen. Echtes Verschlucken ist meist still. Bleib immer bei deinem Baby, während es isst, und lass es aufrecht sitzen. So hilfst du einem Baby, das sich verschluckt hat (NHS, Englisch).
Gut zu wissen
- Enthält Weizen (Gluten).
- Brot trägt zur Salzaufnahme bei; im Rahmen einer abwechslungsreichen Ernährung anbieten und Etiketten vergleichen.
Als Allergen einführen
Enthält gluten, eines der 14 Hauptallergene. So führst du gluten ein
Einfache Ideen
- Sauerteig-Toastfinger mit zerdrückter Avocado
- Sauerteig-Toaststreifen mit einem Ei mit Sicherheitssiegel (wie British Lion in Großbritannien), weich gekocht; ohne Siegel hart gekocht
- Mini-Sauerteigtoasts mit Käse und Tomate
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Fragen, die Eltern stellen
Dürfen Babys sauerteigbrot essen?
Können Babys Sauerteigbrot essen? Ja, ab etwa 6 Monaten, sobald Weizen eingeführt ist. Sauerteigbrot ist für Babys in Ordnung, aber seine zähe Kruste und die großporige Krume können schwierig sein, darum ist es leichter zu bewältigen, wenn du es leicht toastest und in Finger schneidest.
Ist Sauerteigbrot für Babys besser als anderes Brot?
Es ist eine gute Wahl, und manche Familien finden es bekömmlicher, aber normales Vollkorn- oder Weißbrot ist ebenfalls in Ordnung. Es enthält trotzdem Gluten.
Sollte ich die Kruste entfernen?
Dünne Krusten sind getoastet in Ordnung. Sehr dicke, harte Krusten kannst du für junge Babys entfernen.
Quellen
- NHS Start for Life: Weaning
- NHS: What to feed young children
- NHS: How to stop a child from choking
- NHS: Food allergies in babies and young children
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.