Recetas para bebés y niños pequeños
🥦 Primer puré verde de brócoli y pera
Un puré verde intenso que combina brócoli con un poco de pera madura, para que el bebé se acostumbre pronto a los sabores de las verduras verdes. El brócoli aporta vitamina C y folato, y un toque de fruta suaviza su amargor.
Para unas 6 porciones del tamaño de un cubito
Ingredientes
Preparación
- Cuece al vapor los ramilletes y el tallo del brócoli durante 6 minutos.
- Añade la pera a la vaporera y cuece de 3 a 4 minutos más, hasta que todo esté muy tierno.
- Tritura hasta que quede completamente fino, añadiendo un poco del agua de la cocción al vapor para aligerar.
- Deja templar y sirve unas cucharadas.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
Cuando el bebé acepte bien la versión verde, reduce la pera cada vez hasta servir puré de brócoli solo. Ofrecer algunas verduras solas ayuda al bebé a aceptar los sabores amargos. A partir de los 7 meses, aplasta en lugar de triturar.
Para el resto de la familia
Cuece al vapor una cabeza de brócoli más grande y sirve los ramilletes de la familia enteros con limón y aceite de oliva.
Conservar y recalentar
Enfría rápido (en menos de una hora) y guarda en un recipiente tapado en la nevera hasta 2 días, o congela en cubiteras hasta 3 meses. Descongela en la nevera durante la noche, recalienta hasta que humee bien por todas partes, remueve y deja templar antes de servir. No recalientes nunca más de una vez.
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Preguntas que hacen las familias
¿Por qué añadir fruta a un puré de verduras?
Un poco de fruta puede hacer que una verdura amarga nueva resulte más familiar. Funciona mejor como paso intermedio; procura ofrecer también verduras solas con regularidad, porque probar los sabores una y otra vez es lo que construye la aceptación.
Mi bebé puso caras con el brócoli. ¿Debería dejar de dárselo?
Para nada. Las caras son normales con sabores nuevos y no significan que no le guste. Sigue ofreciendo pequeñas cantidades en días distintos; muchos bebés necesitan de 8 a 10 intentos antes de aceptar un sabor.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).