Recetas para bebés y niños pequeños
🥦 Arbolitos de brócoli al vapor con aceite de oliva
Ramilletes de brócoli cocidos al vapor hasta quedar tiernos, con el tallo como asa ya lista para manos diminutas. El brócoli aporta vitamina C, folato y fibra, y sujetarlo ayuda al bebé a explorar los sabores verdes a su propio ritmo.
Para unos 6 ramilletes
Ingredientes
- 6 ramilletes grandes Brócoli (dejándoles un tallo largo)
- unas gotas Aceite de oliva
Preparación
- Corta los ramilletes de forma que cada uno tenga un tallo largo para usarlo como asa.
- Cuece al vapor de 5 a 7 minutos, hasta que el tallo esté blando pero el ramillete mantenga su forma.
- Rocía con unas gotas de aceite de oliva para dar más energía y sabor.
- Deja templar. Prueba un trozo antes de servir: debe aplastarse fácilmente entre el pulgar y el índice.
Cómo ofrecérselo a tu bebé
A los 6 meses, el bebé sujeta el tallo y mordisquea la copa frondosa. Si se le desprenden trocitos en la boca, no pasa nada y es buena práctica. A partir de los 9 meses, ofrece ramilletes más pequeños. Quédate siempre con el bebé mientras come y mantenlo sentado bien erguido.
Para el resto de la familia
Mezcla el brócoli de la familia con ralladura de limón, ajo y parmesano rallado, y sazona las porciones de los adultos.
Conservar y recalentar
Deja enfriar y guarda en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días. Congela en una bandeja forrada y luego pásalo a una bolsa, hasta 3 meses. Recalienta en el horno hasta que esté bien caliente por dentro y deja enfriar antes de servir. No recalientes nunca más de una vez.
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Preguntas que hacen las familias
¿Puede el brócoli ser uno de los primeros alimentos para comer con las manos?
Sí. Los ramilletes de brócoli blandos cocidos al vapor son uno de los mejores primeros alimentos para comer con las manos, porque el tallo es fácil de agarrar a partir de los 6 meses aproximadamente.
Mi bebé solo chupa el brócoli. ¿Está bien?
Sí. Chupar, lamer y mordisquear con las encías forman parte del aprendizaje. Al principio, gran parte del valor está en acostumbrarse al sabor y la textura más que en comer mucho.
OBubba ofrece información general basada en las recomendaciones del Reino Unido. No es consejo médico y no diagnostica nada. Cada bebé es diferente. Si tu bebé tiene una alergia conocida, un eccema grave o alguna condición médica, habla con tu pediatra o centro de salud antes de empezar con los sólidos. Aprende primeros auxilios para bebés y, en caso de emergencia, llama al número de emergencias local (112 en España y en la Unión Europea).