Recettes pour bébés et tout-petits
🍠 Quartiers de patate douce rôtis fondants dès 6 mois
De gros quartiers de patate douce rôtis jusqu'à ce qu'ils soient fondants à l'intérieur, un premier aliment classique à manger avec les doigts que bébé peut tenir à pleine main et croquer. La patate douce est riche en vitamine A et en fibres et naturellement sucrée, elle devient donc souvent un des premiers favoris.
Pour environ 12 quartiers
Ingrédients
- 1 moyenne (environ 250 g) Patate douce (brossée, avec ou sans la peau)
- 1 c. à soupe Huile d’olive
- une pincée Paprika (doux fumé ou doux, pas fort)
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante) et chemisez une plaque de cuisson.
- Coupez la patate douce en deux dans la longueur, puis en quartiers de la taille d'un doigt d'adulte.
- Mélangez avec l'huile et le paprika et étalez en une seule couche pour qu'ils rôtissent plutôt que de cuire à la vapeur.
- Faites rôtir 25 à 30 minutes en retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres à cœur.
- Laissez tiédir. Testez un morceau avant de servir : il doit s'écraser facilement entre votre pouce et votre index.
Le servir à votre bébé
À 6 mois, proposez des quartiers assez gros pour être tenus à pleine main avec un bout qui dépasse en haut pour être mâchouillé. Si la peau devient coriace, retirez-la pour les plus jeunes bébés. Dès 9 mois, coupez en cubes d'une bouchée pour entraîner la pince. Restez toujours avec bébé pendant qu'il mange et gardez-le bien assis droit.
Pour le reste de la famille
Faites rôtir une plaque entière et assaisonnez les quartiers des grands de sel, de flocons de piment ou d'ail une fois ceux de bébé retirés. Servez avec un dip au yaourt pour tout le monde.
Conservation et réchauffage
Laissez refroidir, puis conservez dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Congelez sur une plaque chemisée, puis mettez en sachet, jusqu'à 3 mois. Réchauffez au four jusqu'à ce que ce soit chaud à cœur, puis laissez refroidir avant de servir. Ne réchauffez jamais plus d'une fois.
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Les questions des parents
Quelle taille pour les premiers aliments à manger avec les doigts de bébé ?
Environ la longueur et la largeur d'un doigt d'adulte. À 6 mois, les bébés saisissent avec toute la main, l'aliment doit donc dépasser au-dessus du poing pour qu'ils puissent l'atteindre.
Est-il normal que bébé ait des haut-le-cœur avec les aliments à manger avec les doigts ?
Oui. Le haut-le-cœur est un réflexe bruyant et normal qui aide bébé à apprendre à déplacer les aliments en toute sécurité, et il s'atténue généralement en quelques semaines. L'étouffement, lui, est généralement silencieux. Apprendre les gestes de premiers secours pour bébé est une démarche rassurante pour tout parent.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.