Recettes pour bébés et tout-petits
🥦 Petits arbres de brocoli vapeur à l'huile d'olive
Des fleurettes de brocoli cuites à la vapeur jusqu'à tendreté, avec la tige comme poignée toute trouvée pour les petites mains. Le brocoli apporte de la vitamine C, des folates et des fibres, et le tenir aide bébé à explorer les saveurs vertes à son rythme.
Pour environ 6 fleurettes
Ingrédients
- 6 grosses fleurettes Brocoli (avec une longue tige)
- quelques gouttes Huile d’olive
Préparation
- Coupez les fleurettes pour que chacune ait une longue tige servant de poignée.
- Faites cuire à la vapeur 5 à 7 minutes jusqu'à ce que la tige soit tendre mais que la fleurette garde sa forme.
- Arrosez de quelques gouttes d'huile d'olive pour plus d'énergie et de saveur.
- Laissez tiédir. Testez un morceau avant de servir : il doit s'écraser facilement entre votre pouce et votre index.
Le servir à votre bébé
À 6 mois, bébé tient la tige et croque le haut touffu. Si des morceaux se détachent dans sa bouche, c'est normal et c'est un bon entraînement. Dès 9 mois, proposez de plus petites fleurettes. Restez toujours avec bébé pendant qu'il mange et gardez-le bien assis droit.
Pour le reste de la famille
Mélangez le brocoli de la famille avec du zeste de citron, de l'ail et du parmesan râpé, et assaisonnez les portions des adultes.
Conservation et réchauffage
Laissez refroidir, puis conservez dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Congelez sur une plaque chemisée, puis mettez en sachet, jusqu'à 3 mois. Réchauffez au four jusqu'à ce que ce soit chaud à cœur, puis laissez refroidir avant de servir. Ne réchauffez jamais plus d'une fois.
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Les questions des parents
Le brocoli peut-il être un premier aliment à manger avec les doigts ?
Oui. Les fleurettes de brocoli vapeur bien tendres sont l'un des meilleurs premiers aliments à manger avec les doigts, car la tige est facile à saisir vers 6 mois.
Mon bébé ne fait que sucer le brocoli. Est-ce normal ?
Oui. Sucer, lécher et mâchouiller avec les gencives font partie de l'apprentissage. Au début, l'essentiel est de s'habituer au goût et à la texture plutôt que de manger beaucoup.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.