Base de données des premiers aliments
🥦 Brocoli pour bébé : quand et comment le proposer
Les bébés peuvent-ils manger du brocoli ? Oui, dès 6 mois environ. Les fleurettes de brocoli cuites à la vapeur font partie des premiers aliments à prendre en main les plus faciles, car la tige forme une poignée naturelle, et leur goût légèrement amer aide bébé à apprendre à aimer les légumes verts.
Bonne source de : Vitamine C, Vitamine K, Folates, Fibres
Comment proposer brocoli selon l’âge
De 6 à 9 mois
Faites cuire à la vapeur des fleurettes entières avec une bonne longueur de tige pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau s'y enfonce facilement et que le haut s'écrase entre vos doigts. Proposez la fleurette tige vers le haut pour que bébé puisse mâchouiller le sommet tendre. Pour la cuillère, mixez ou écrasez le brocoli vapeur avec un peu de lait maternel, de lait infantile ou de pomme de terre.
De 9 à 12 mois
Coupez des fleurettes plus petites à mesure que la pince se développe, toujours bien tendres à la vapeur. Hachez finement et mélangez aux pâtes, au risotto ou aux omelettes.
À partir de 12 mois
Proposez des fleurettes en petites bouchées avec les repas de la famille. Un brocoli légèrement croquant convient dès que votre enfant mâche bien, mais gardez le brocoli cru pour les enfants plus grands.
Prévenir l’étouffement
Le brocoli cru est dur et peut se casser en petits morceaux : faites-le toujours cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre pour les bébés. Les petits bouts qui s'effritent du sommet peuvent provoquer des haut-le-cœur, ce qui est normal. Installez bébé bien droit et restez avec lui pendant qu'il mange.
Les haut-le-cœur sont fréquents et bruyants pendant que bébé apprend à manger. L’étouffement, lui, est généralement silencieux. Restez toujours avec votre bébé pendant qu’il mange, assis bien droit. Comment aider un bébé qui s’étouffe (NHS).
Bon à savoir
- Préférez la vapeur à l'eau bouillante pour conserver davantage de vitamine C.
- Le brocoli peut donner quelques gaz à certains bébés ; c'est sans danger.
Idées faciles
- Fleurettes vapeur trempées dans du yaourt nature
- Purée de brocoli au cheddar
- Haché finement dans une sauce pour pâtes
Se marie bien avec
Recettes avec brocoli
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Les questions des parents
Bébé peut-il manger brocoli ?
Les bébés peuvent-ils manger du brocoli ? Oui, dès 6 mois environ. Les fleurettes de brocoli cuites à la vapeur font partie des premiers aliments à prendre en main les plus faciles, car la tige forme une poignée naturelle, et leur goût légèrement amer aide bébé à apprendre à aimer les légumes verts.
Les bébés peuvent-ils manger les tiges de brocoli ?
Oui. Retirez la couche extérieure dure et faites cuire la tige à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre. De gros bâtonnets de tige cuite sont faciles à tenir, et la tige hachée finement peut aller dans les purées et les sauces.
Le brocoli surgelé convient-il aux bébés ?
Oui. Le brocoli surgelé est tout aussi nutritif et pratique pour les repas rapides. Faites-le cuire directement surgelé jusqu'à ce qu'il soit tendre et vérifiez qu'il a refroidi avant de servir.
Sources
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.