Recettes pour bébés et tout-petits
🌈 Cubes de légumes arc-en-ciel à préparer à l'avance
Trois purées d'un seul légume, orange, verte et rouge, préparées en une seule séance et congelées en cubes. Combinez-les au fil de la semaine pour que bébé goûte une grande variété de légumes presque sans effort au quotidien.
Pour environ 36 portions en bacs à glaçons (trois couleurs)
Ingrédients
- 3 grosses (environ 300 g) Carotte (pelées et coupées en rondelles)
- 1 tête (environ 300 g) Brocoli (fleurettes et tige pelée)
- 2 gros Poivron rouge (épépinés et coupés)
- 1 moyenne Patate douce (pelée et coupée en dés, pour les cubes rouges)
- eau de la cuisson vapeur pour détendre
Préparation
- Faites cuire les carottes à la vapeur 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, puis mixez bien lisse et répartissez dans un bac à glaçons.
- Faites cuire le brocoli à la vapeur 7 à 8 minutes, mixez avec un peu d'eau de cuisson et remplissez un deuxième bac.
- Faites mijoter ensemble le poivron rouge et la patate douce dans un peu d'eau 15 minutes, mixez jusqu'à ce que ce soit lisse et passez au tamis pour retirer la peau du poivron. Remplissez un troisième bac.
- Refroidissez rapidement les bacs, couvrez et congelez.
- Une fois bien durs, démoulez les cubes dans des sachets de congélation étiquetés et datés.
Le servir à votre bébé
Commencez par un cube d'une seule couleur à la fois, puis associez deux ou trois cubes pour de nouvelles saveurs. Dès 7 mois, écrasez les cubes décongelés avec un peu de fromage râpé, de lentilles ou de poisson émietté pour la texture et les protéines.
Pour le reste de la famille
Les cubes décongelés font une base de sauce instantanée pour les pâtes familiales : ajoutez-en deux ou trois à une sauce tomate pour des légumes cachés.
Conservation et réchauffage
Refroidissez en moins d'une heure, puis congelez jusqu'à 3 mois. Décongelez les cubes une nuit au réfrigérateur dans un bol couvert, ou directement surgelés dans une casserole avec un peu d'eau. Réchauffez jusqu'à ce que ce soit fumant, remuez pour éliminer les points chauds, laissez tiédir. Ne recongelez jamais une purée décongelée et ne la réchauffez jamais plus d'une fois.
La diversification avec OBubba
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Les questions des parents
Combien de temps les cubes de purée pour bébé se conservent-ils au congélateur ?
Jusqu'à 3 mois dans un sachet ou un récipient bien fermé. Étiquetez avec la date et le contenu pour utiliser les plus anciens en premier.
Puis-je décongeler les cubes au micro-ondes ?
Oui, avec la fonction décongélation, puis faites chauffer jusqu'à ce que ce soit fumant à cœur. Remuez bien et vérifiez soigneusement la température, car le micro-ondes laisse des points chauds.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.