Recettes pour bébés et tout-petits
🥕 Bâtonnets de carotte vapeur à une pincée de cumin
De gros bâtonnets de carotte cuits à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient très tendres et saupoudrés d'un peu de cumin moulu, un premier aliment facile à manger avec les doigts. La carotte crue présente un risque d'étouffement pour les bébés, la cuire jusqu'à ce qu'elle soit fondante est donc l'étape clé.
Pour environ 8 bâtonnets
Ingrédients
- 2 moyennes Carotte (pelées)
- une petite pincée Cumin (moulu)
- une demi-cuillère à café Huile d’olive
Préparation
- Coupez chaque carotte en gros bâtonnets de la taille d'un doigt d'adulte ; les bâtonnets plus épais se tiennent mieux une fois tendres.
- Faites cuire à la vapeur 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'un couteau s'y enfonce sans résistance.
- Mélangez délicatement avec quelques gouttes d'huile et saupoudrez légèrement de cumin.
- Laissez tiédir. Testez un morceau avant de servir : il doit s'écraser facilement entre votre pouce et votre index.
Le servir à votre bébé
Ne servez jamais de bâtonnets ou de morceaux de carotte crue aux bébés. De 6 à 8 mois, les gros bâtonnets tendres sont les plus faciles à saisir. Dès 9 mois, proposez de fines rondelles tendres coupées en deux ou de petits cubes. Restez toujours avec bébé pendant qu'il mange et gardez-le bien assis droit.
Pour le reste de la famille
Faites rôtir les carottes des adultes avec des graines de cumin, un peu de miel et du sel (le miel uniquement pour les plus de 12 mois).
Conservation et réchauffage
Laissez refroidir, puis conservez dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Congelez sur une plaque chemisée, puis mettez en sachet, jusqu'à 3 mois. Réchauffez au four jusqu'à ce que ce soit chaud à cœur, puis laissez refroidir avant de servir. Ne réchauffez jamais plus d'une fois.
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Les questions des parents
Les bébés peuvent-ils manger de la carotte crue ?
Pas en bâtonnets ni en morceaux, car les légumes crus durs présentent un risque d'étouffement pour les jeunes enfants. La carotte crue finement râpée convient vers 6 mois, mélangée aux aliments.
Quelle tendreté pour les légumes vapeur de bébé ?
Assez tendres pour s'écraser facilement quand vous appuyez entre votre pouce et votre index, ou contre votre palais avec la langue. C'est la texture que les gencives de bébé peuvent gérer.
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.