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🥬 Choux de Bruxelles pour bébé : quand et comment le proposer
Les bébés peuvent-ils manger des choux de Bruxelles ? Oui, dès 6 mois environ. Cuits jusqu'à être tendres et coupés en deux ou en quatre, les choux de Bruxelles sont un bon moyen d'habituer tôt bébé aux saveurs vertes plus prononcées, ce qui rend les refus plus rares par la suite.
Bonne source de : Vitamine C, Vitamine K, Folates, Fibres
Comment proposer choux de bruxelles selon l’âge
De 6 à 9 mois
Faites cuire les choux à la vapeur ou au four jusqu'à ce qu'ils soient très tendres à cœur. Coupez-les en quatre dans la longueur, ou aplatissez les moitiés à la fourchette pour que bébé puisse les tenir et les écraser. En purée, mixez-les avec un légume plus doux comme le panais ou la patate douce.
De 9 à 12 mois
Coupez les choux cuits en quatre ou émincez-les finement et mélangez-les à de la purée de pomme de terre ou à des pâtes. Rôtis avec un peu d'huile d'olive, ils ont une saveur plus douce et plus sucrée.
À partir de 12 mois
Les choux cuits coupés en deux conviennent aux enfants qui mâchent bien. Gardez les choux crus émincés en salade pour les enfants plus grands.
Prévenir l’étouffement
Les choux de Bruxelles entiers sont ronds et fermes, d'une taille et d'une forme qui présentent un risque d'étouffement. Ne les servez jamais entiers aux bébés et aux jeunes enfants : faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et coupez-les en quatre, émincez-les ou écrasez-les.
Les haut-le-cœur sont fréquents et bruyants pendant que bébé apprend à manger. L’étouffement, lui, est généralement silencieux. Restez toujours avec votre bébé pendant qu’il mange, assis bien droit. Comment aider un bébé qui s’étouffe (NHS).
Bon à savoir
- Goût prononcé : associez-les d'abord à des légumes plus doux.
- Peuvent donner des gaz à certains bébés.
Idées faciles
- Quartiers de choux rôtis à l'huile d'olive
- Poêlée de choux et pomme de terre écrasée
- Choux écrasés avec du panais
Se marie bien avec
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Les questions des parents
Bébé peut-il manger choux de bruxelles ?
Les bébés peuvent-ils manger des choux de Bruxelles ? Oui, dès 6 mois environ. Cuits jusqu'à être tendres et coupés en deux ou en quatre, les choux de Bruxelles sont un bon moyen d'habituer tôt bébé aux saveurs vertes plus prononcées, ce qui rend les refus plus rares par la suite.
Les bébés peuvent-ils manger des choux de Bruxelles à Noël ?
Oui. Mettez-en de côté avant d'ajouter sel, lardons ou sauce au beurre, faites-les cuire très tendres et servez-les coupés en quatre.
Pourquoi mon bébé fait-il la grimace devant les choux de Bruxelles ?
Les saveurs amères sont nouvelles pour lui, et les grimaces sont normales. Continuez à en proposer de petites quantités avec des aliments qu'il aime : il faut parfois de nombreux essais.
Sources
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.