Base de données des premiers aliments
🍐 Chayote (christophine) pour bébé : quand et comment le proposer
Les bébés peuvent-ils manger de la chayote ? Oui, dès 6 mois environ, une fois cuite jusqu’à ce qu’elle soit tendre. La chayote (aussi appelée christophine ou chouchou) est une courge vert pâle au goût doux, proche du concombre, qui prend la saveur de ce avec quoi elle cuit, ce qui en fait un premier légume facile.
Bonne source de : Folates, Vitamine C, Fibres
Comment proposer chayote (christophine) selon l’âge
De 6 à 9 mois
Épluchez la chayote (sa sève peut picoter les mains), retirez la graine centrale tendre, puis faites-la cuire à la vapeur ou mijoter 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’un couteau s’enfonce facilement. Écrasez-la ou mixez-la avec un peu de lait maternel ou infantile, ou proposez des quartiers tendres de la taille d’un doigt d’adulte.
De 9 à 12 mois
Coupez la chayote cuite en petits dés tendres pour entraîner la pince, ou mélangez-la aux lentilles, au riz ou à un ragoût de poulet doux, où elle absorbe les saveurs.
À partir de 12 mois
Servez la chayote poêlée dans un peu d’huile avec de l’ail, gratinée au fromage, ou dans des currys et des soupes avec le reste du repas familial.
Prévenir l’étouffement
La chayote crue est ferme et croquante, alors faites-la toujours cuire jusqu’à ce qu’elle soit complètement tendre avant de la proposer à un bébé. Vérifiez qu’un morceau s’écrase facilement entre le pouce et l’index. Retirez la graine et toute peau dure.
Les haut-le-cœur sont fréquents et bruyants pendant que bébé apprend à manger. L’étouffement, lui, est généralement silencieux. Restez toujours avec votre bébé pendant qu’il mange, assis bien droit. Comment aider un bébé qui s’étouffe (NHS).
Bon à savoir
- Éplucher la chayote crue peut laisser une sève collante sur les mains ; épluchez-la sous l’eau courante ou portez des gants.
- Faites-la cuire sans sel ajouté ni bouillon cube quand vous cuisinez pour votre bébé.
Idées faciles
- Purée de chayote et carotte avec un peu de beurre
- Ragoût de chayote, lentilles corail et lait de coco
- Quartiers de chayote gratinés au fromage râpé
Se marie bien avec
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Les questions des parents
Bébé peut-il manger chayote (christophine) ?
Les bébés peuvent-ils manger de la chayote ? Oui, dès 6 mois environ, une fois cuite jusqu’à ce qu’elle soit tendre. La chayote (aussi appelée christophine ou chouchou) est une courge vert pâle au goût doux, proche du concombre, qui prend la saveur de ce avec quoi elle cuit, ce qui en fait un premier légume facile.
Faut-il éplucher la chayote pour les bébés ?
Oui, c’est plus simple de l’éplucher. La peau des chayotes plus âgées reste dure et filandreuse même après cuisson.
Les bébés peuvent-ils manger la graine de chayote ?
La graine tendre se mange une fois cuite, mais retirez-la pour les jeunes bébés afin que la texture reste homogène.
Quel goût a la chayote ?
Très doux, entre le concombre et la courgette, elle se marie donc bien avec les épices ou la tomate.
Sources
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.