Base de données des premiers aliments
🥬 Chou cavalier pour bébé : quand et comment le proposer
Les bébés peuvent-ils manger du chou cavalier ? Oui, dès 6 mois environ, bien cuit. Ce chou à feuilles robustes est riche en vitamine K et en calcium, et devient parfaitement tendre dans les plats mijotés et les soupes.
Bonne source de : Vitamine K, Vitamine A, Calcium, Folates
Comment proposer chou cavalier selon l’âge
De 6 à 9 mois
Retirez les tiges dures, faites mijoter les feuilles jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, puis mixez-les dans des purées, des soupes ou une purée de pomme de terre. Mélangez avec de la pomme de terre ou de la patate douce pour adoucir le goût légèrement amer.
De 9 à 12 mois
Hachez finement les feuilles bien cuites et mélangez-les aux haricots, au riz ou aux plats mijotés. Des feuilles cuites longuement avec de l'oignon et de l'ail sont une option savoureuse.
À partir de 12 mois
Servez les feuilles cuites hachées finement dans les plats de la famille. Les recettes traditionnelles utilisent souvent du lard ou du jarret de porc : préparez une version pauvre en sel pour les petits.
Prévenir l’étouffement
Les grandes feuilles peuvent être difficiles à décomposer et provoquer des haut-le-cœur. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et hachez-les finement.
Les haut-le-cœur sont fréquents et bruyants pendant que bébé apprend à manger. L’étouffement, lui, est généralement silencieux. Restez toujours avec votre bébé pendant qu’il mange, assis bien droit. Comment aider un bébé qui s’étouffe (NHS).
Bon à savoir
- Pour les bébés, évitez de les cuisiner avec du jarret de porc salé ou des bouillons cubes.
Idées faciles
- Chou cavalier aux haricots à œil noir
- Feuilles mixées dans une purée de pomme de terre
- Feuilles hachées dans un mijoté doux
Se marie bien avec
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Les questions des parents
Bébé peut-il manger chou cavalier ?
Les bébés peuvent-ils manger du chou cavalier ? Oui, dès 6 mois environ, bien cuit. Ce chou à feuilles robustes est riche en vitamine K et en calcium, et devient parfaitement tendre dans les plats mijotés et les soupes.
Le chou cavalier ressemble-t-il au chou kale ?
Oui, ils sont de la même famille et s'utilisent de façon similaire, mais le chou cavalier a des feuilles plus larges et plus lisses. Il demande une cuisson plus longue que le kale pour devenir bien tendre.
Les bébés peuvent-ils manger du chou cavalier cru ?
Non, gardez-le cuit et haché finement pour les bébés. Les tout-petits plus grands peuvent goûter des feuilles crues finement émincées en salade.
Sources
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.