Base de données des premiers aliments
🍈 Jacquier pour bébé : quand et comment le proposer
Les bébés peuvent-ils manger du jacquier ? Oui, dès 6 mois environ. Le jacquier mûr est sucré et tropical, tandis que le jacquier vert, jeune, se cuisine en version salée, effilochée, comme alternative à la viande dans des currys et des ragoûts.
Bonne source de : Vitamine C, Potassium, Fibres, Vitamine B6
Comment proposer jacquier selon l’âge
De 6 à 9 mois
Écrasez des bulbes de jacquier mûr bien tendres, sans la graine, ou mixez du jeune jacquier cuit dans des sauces. Proposez des filaments cuits tendres à attraper. Le jacquier mûr a une odeur et un goût sucrés prononcés, un peu comme la banane et l'ananas.
De 9 à 12 mois
Servez du jacquier mûr finement haché ou du jacquier cuit tendre dans des currys et des ragoûts doux. Un curry doux de jacquier avec du riz est un bon repas familial.
À partir de 12 mois
Proposez du jacquier dans les repas de famille, par exemple en wraps de jacquier effiloché à la sauce douce.
Prévenir l’étouffement
Les bulbes mûrs peuvent être caoutchouteux et filandreux, et les grosses graines présentent un risque d'étouffement. Retirez les graines, coupez les bulbes en petits morceaux ou écrasez-les, et faites cuire le jeune jacquier jusqu'à ce qu'il soit très tendre. La sève collante autour du fruit adhère au couteau : huilez la lame avant de couper.
Les haut-le-cœur sont fréquents et bruyants pendant que bébé apprend à manger. L’étouffement, lui, est généralement silencieux. Restez toujours avec votre bébé pendant qu’il mange, assis bien droit. Comment aider un bébé qui s’étouffe (NHS).
Bon à savoir
- Le jacquier en conserve dans la saumure peut être salé ; rincez-le bien. Choisissez le fruit au jus plutôt qu'au sirop.
- Le jacquier est pauvre en protéines : associez-le à des haricots ou des lentilles quand vous l'utilisez à la place de la viande.
Idées faciles
- Curry doux de jacquier et pois chiches
- Jacquier mûr écrasé avec de la banane
- Jacquier effiloché dans une tortilla
Se marie bien avec
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Les questions des parents
Bébé peut-il manger jacquier ?
Les bébés peuvent-ils manger du jacquier ? Oui, dès 6 mois environ. Le jacquier mûr est sucré et tropical, tandis que le jacquier vert, jeune, se cuisine en version salée, effilochée, comme alternative à la viande dans des currys et des ragoûts.
Les bébés peuvent-ils manger les graines de jacquier ?
Seulement cuites, pelées et écrasées, jamais entières. Beaucoup de parents préfèrent simplement s'en passer.
Le jacquier est-il un bon substitut de viande pour les bébés ?
Il a la texture de la viande mais peu de protéines et de fer : servez-le avec des légumineuses, du tofu ou des œufs. Beaucoup de magasins vendent du jeune jacquier en conserve, prêt à cuisiner en currys et en wraps.
Sources
OBubba donne des informations générales fondées sur les recommandations britanniques. Ce ne sont pas des conseils médicaux et cela ne pose aucun diagnostic. Chaque bébé est différent. Si votre bébé a une allergie connue, un eczéma sévère ou un problème de santé, parlez-en à votre médecin ou à la PMI avant de commencer la diversification. Apprenez les gestes de premiers secours pour bébé et, en cas d’urgence, appelez le 15 ou le 112.