Ricette per neonati e bambini piccoli
🍲 Tajine marocchino di agnello e albicocche a misura di bebè
Un tajine di agnello cotto lentamente e delicatamente speziato, con albicocche e ceci, abbastanza delicato da condividere con il bimbo. L'agnello è ricco di ferro e zinco e la cottura lenta lo rende tenero da sciogliersi in bocca.
Dosi: famiglia di 4 più bebè
Ingredienti
- 500 g di spalla a dadini Agnello (privata del grasso in eccesso)
- 1 grande Cipolla (tritata)
- 2 spicchi Aglio (schiacciati)
- 1 cucchiaino Cumino (in polvere)
- mezzo cucchiaino Cannella (in polvere)
- mezzo cucchiaino Zenzero (in polvere)
- 8 non solforate Albicocche secche (tritate)
- 1 lattina da 400 g Ceci (senza sale aggiunto, scolati)
- 1 lattina da 400 g a pezzi Pomodoro (senza sale aggiunto)
- 1 cucchiaio Olio d'oliva
- 300 ml di acqua
Procedimento
- Rosola l'agnello nell'olio poco alla volta, poi mettilo da parte.
- Fai appassire la cipolla per 8 minuti, poi aggiungi l'aglio e le spezie per 1 minuto.
- Rimetti l'agnello con i pomodori, le albicocche e l'acqua. Copri e cuoci a fuoco dolcissimo per 1 ora e 15 minuti.
- Aggiungi i ceci e cuoci per altri 15 minuti, finché l'agnello si sfalda.
- Preleva la porzione del bimbo prima di condire e sfilaccia o schiaccia molto finemente l'agnello e i ceci.
Come offrirla al tuo bambino
A 7 mesi schiaccia la porzione del bimbo con cuscus o purè di patata dolce, in modo che ogni cece sia spappolato. Dai 9 mesi offri pezzetti morbidi di agnello sfilacciato e ceci schiacciati come finger food.
Per il resto della famiglia
Condisci la pentola della famiglia con sale, harissa e coriandolo fresco e servi con cuscus e piadine.
Conservazione e riscaldamento
Raffredda entro un'ora, poi conserva in frigorifero per un massimo di 2 giorni o congela in porzioni per un massimo di 3 mesi. Scongela per una notte in frigorifero, riscalda finché è bollente in ogni parte, mescola bene e lascia intiepidire. Non riscaldare mai più di una volta.
Lo svezzamento con OBubba
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Le domande dei genitori
Il cuscus è adatto ai bebè?
Sì. Il cuscus è fatto con il grano, quindi introducilo come gli altri cibi con glutine. Per i bebè preparalo con acqua, non con il brodo.
I bebè possono mangiare l'agnello cotto lentamente?
Sì. La cottura lenta rende l'agnello morbidissimo, quindi è ideale schiacciato o sfilacciato per i bebè intorno ai 6 o 7 mesi.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).