Ricette per neonati e bambini piccoli
🥬 Saag di pollo e spinaci
Pollo tenero in una salsa di spinaci vellutata e delicatamente speziata con un po' di yogurt. Una versione delicata di un classico dell'Asia meridionale, con il ferro degli spinaci e le proteine del pollo.
Dosi: circa 6 porzioni per bebè
Ingredienti
- 3 sovracosce disossate Sovracoscia di pollo (senza pelle, a dadini piccoli)
- 200 g Spinaci (lavati)
- 1 Cipolla (tritata finemente)
- 1 spicchio Aglio
- 1 cucchiaino Zenzero (grattugiato)
- ½ cucchiaino Cumino
- ¼ cucchiaino Garam masala
- 1 Pomodoro (tritato)
- 3 cucchiai Yogurt (bianco intero)
- 1 cucchiaino Ghee
- per servire Chapati
Procedimento
- Fai appassire gli spinaci in una padella asciutta, poi frullali fino a ottenere una purea liscia.
- Fai appassire la cipolla nel ghee per 8 minuti, poi aggiungi l'aglio, lo zenzero e le spezie e mescola per 1 minuto.
- Aggiungi il pollo e il pomodoro e cuoci per 5 minuti.
- Unisci la purea di spinaci e un goccio d'acqua. Cuoci a fuoco dolce per 12 o 15 minuti, finché il pollo è cotto all'interno.
- Togli dal fuoco e incorpora lo yogurt.
Come offrirla al tuo bambino
A 9 mesi sfilaccia finemente il pollo e servi con strisce di chapati morbido da intingere. Per i bimbi più piccoli dai 7 mesi, frulla tutto il piatto fino a una consistenza liscia o con qualche grumo.
Per il resto della famiglia
Aggiungi sale, peperoncino verde e una spruzzata di limone alle porzioni degli adulti, con riso e naan.
Conservazione e riscaldamento
Raffredda velocemente (entro un'ora), poi conserva coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni oppure congela in porzioni per bebè per un massimo di 3 mesi. Scongela per una notte in frigorifero, riscalda finché è fumante in ogni parte, mescola bene e lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta.
Lo svezzamento con OBubba
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Le domande dei genitori
Gli spinaci danno ferro ai bebè?
Gli spinaci contengono ferro, anche se il corpo lo assorbe meno facilmente di quello della carne. Servirli con il pollo e con il pomodoro, ricco di vitamina C, aiuta.
Il garam masala è troppo piccante per i bebè?
Il garam masala è un mix di spezie calde, non piccanti, quindi un piccolo pizzico va bene. Controlla che sull'etichetta non ci siano peperoncino o sale aggiunto.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).