Ricette per neonati e bambini piccoli
🥧 Pasticcio cremoso di pollo e porri con copertura di purè
Un ripieno cremoso di sovracoscia di pollo, porri dolci e funghi sotto una morbida copertura di patate. Tutto il conforto di un pasticcio di pollo, con una consistenza abbastanza delicata per i bebè.
Dosi: circa 6 porzioni per bebè
Ingredienti
- 3 sovracosce disossate Sovracoscia di pollo (senza pelle, a dadini piccoli)
- 1 Porro (lavato e affettato finemente)
- 100 g Funghi (tritati finemente)
- 20 g Burro (senza sale)
- 20 g di farina 00 contiene grano
- 300 ml Latte vaccino (intero)
- ½ cucchiaino Timo (essiccato)
- 400 g Patata (sbucciate, a cubetti)
Procedimento
- Lessa le patate finché sono morbide, scolale e schiacciale con un goccio di latte.
- Fai appassire il porro e i funghi nel burro per 6 o 8 minuti, finché sono morbidissimi.
- Aggiungi il pollo e cuoci per 5 minuti, mescolando.
- Unisci la farina e mescola per un minuto, poi aggiungi poco alla volta il latte rimasto e il timo, mescolando finché si addensa.
- Cuoci a fuoco dolce per 10 minuti, finché il pollo è cotto all'interno.
- Distribuisci in una pirofila o in cocotte, copri con il purè e cuoci in forno a 200 °C (180 °C ventilato) per 20 minuti, finché è dorato.
Come offrirla al tuo bambino
A 9 mesi servilo così com'è con fagiolini o broccoli morbidi da prendere. Per i bimbi più piccoli dai 7 mesi, schiaccia insieme ripieno e copertura, in modo che il pollo sia in filamenti fini.
Per il resto della famiglia
Se ti piace, copri il pasticcio degli adulti con pasta sfoglia invece del purè e condisci con sale, pepe e un cucchiaio di senape in grani.
Conservazione e riscaldamento
Raffredda velocemente (entro un'ora), poi conserva coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni oppure congela in porzioni per bebè per un massimo di 3 mesi. Scongela per una notte in frigorifero, riscalda finché è fumante in ogni parte, mescola bene e lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta.
Lo svezzamento con OBubba
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Le domande dei genitori
I bebè possono mangiare i porri?
Sì. I porri in cottura diventano morbidi e dolci e sono deliziosi nelle salse cremose. Affettali finemente, così non restano pezzi filamentosi.
I bebè possono mangiare i funghi?
Sì, i funghi cotti vanno bene intorno ai 6 mesi. Tritali finemente, perché possono essere un po' scivolosi e gommosi.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).