Ricette per neonati e bambini piccoli

🐑 Mini shepherd's pie di agnello e rutabaga

Name: Mini shepherd's pie di agnello e rutabaga
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: circa 6 porzioni per bebè
Ingredients: 150 g Macinato di agnello; mezza cipolla piccola Cipolla; 1 media Carota; 2 cucchiai surgelati Piselli; un pizzico piccolo Rosmarino; 150 g Rutabaga; 1 media Patata; una noce Burro; 200 ml di acqua

Uno shepherd's pie in formato bebè con macinato d'agnello, carote e piselli sotto un morbido purè di rutabaga e patate. L'agnello è ricco di ferro e zinco, e questa consistenza con i grumi è ideale per i bebè che stanno passando dalle puree lisce.

Dai 7 mesiPreparazione 10 minCottura 35 minSi congela beneContiene: Latte

Dosi: circa 6 porzioni per bebè

Ingredienti

150 g Macinato di agnello
mezza cipolla piccola Cipolla (tritata finemente)
1 media Carota (a dadini piccoli)
2 cucchiai surgelati Piselli
un pizzico piccolo Rosmarino (tritato finissimo)
150 g Rutabaga (sbucciata e a dadini)
1 media Patata (sbucciata e a dadini)
una noce Burro (senza sale)
200 ml di acqua

Procedimento

Rosola l'agnello con la cipolla, poi elimina il grasso in eccesso.
Aggiungi la carota, il rosmarino e l'acqua. Cuoci a fuoco dolce per 20 minuti, aggiungendo i piselli negli ultimi 5 minuti.
Nel frattempo lessa la rutabaga e la patata finché sono molto morbide, poi schiacciale con il burro.
Schiaccia o frulla a impulsi il composto di agnello fino a una consistenza morbida con qualche grumo.
Distribuisci in piccole pirofile, copri con il purè e servi tiepido, oppure passa brevemente in forno per dorare.

Come offrirla al tuo bambino

A 7 mesi schiaccia bene la carne in modo che i pezzi siano morbidi e piccoli. Dai 9 mesi servilo così com'è, o lascia che il bimbo lo raccolga con le mani. Se servi i piselli a parte, schiacciali.

Per il resto della famiglia

Prepara un'unica pirofila per tutta la famiglia, mettendo da parte la porzione del bimbo prima di aggiungere sugo o condimento alla carne degli adulti.

Conservazione e riscaldamento

Raffredda entro un'ora, poi conserva in frigorifero per un massimo di 2 giorni o congela in porzioni per un massimo di 3 mesi. Scongela per una notte in frigorifero, riscalda finché è bollente in ogni parte, mescola bene e lascia intiepidire. Non riscaldare mai più di una volta.

Come introdurre latte

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Le domande dei genitori

Il macinato d'agnello è troppo grasso per i bebè?

I bebè hanno bisogno di grassi per l'energia, quindi l'agnello va bene. Eliminare il grasso in eccesso dopo la rosolatura evita che risulti unto.

I bebè possono mangiare la rutabaga?

Sì, intorno ai 6 mesi, cotta finché è morbida. La sua dolcezza delicata e leggermente pepata sta benissimo schiacciata con la patata.

OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).