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🥔 Rutabaga per neonati: quando e come offrirlo
I bambini possono mangiare la rutabaga? Sì, da circa 6 mesi. Cotta, la rutabaga (o navone) ha un sapore delicato, leggermente dolce e pepato, si schiaccia in modo molto liscio ed è un ortaggio da radice britannico, buono ed economico, per lo svezzamento. Nel Regno Unito è spesso una delle verdure più economiche in autunno e in inverno.
Buona fonte di: Vitamina C, Fibre, Potassio, Vitamina B6
Come offrire rutabaga in base all’età
Da 6 a 9 mesi
Sbucciala, tagliala a pezzi e lessala o cuocila al vapore finché è completamente morbida, poi schiacciala o frullala. Come finger food, offri spicchi arrostiti che si schiacciano facilmente tra le dita. La rutabaga ha un gusto delicato e dolce che molti bimbi accettano volentieri, quindi è utile da mescolare con verdure a foglia dal gusto più deciso.
Da 9 a 12 mesi
Schiacciala con la carota (i classici 'neeps' scozzesi) o servi cubetti morbidi da far prendere al tuo bimbo. Prova ad aggiungere un po' di burro non salato o un pizzico di pepe nero o noce moscata per dare sapore.
Dai 12 mesi in su
Servila schiacciata, arrosto o in stufati, spezzatini e come copertura dello sformato di carne e purè. La rutabaga schiacciata è ottima anche mescolata agli stufati di lenticchie o sopra il pasticcio di pesce.
Sicurezza e soffocamento
La rutabaga cruda è molto dura. Cuocila sempre finché è abbastanza morbida da schiacciarsi facilmente ed evita bordi arrostiti duri o piccoli cubetti sodi per i bimbi piccoli. La rutabaga arrostita può essere più soda della zucca arrostita, quindi assaggia un pezzo prima di servirla.
I conati sono comuni e rumorosi mentre i bambini imparano a mangiare. Il soffocamento di solito è silenzioso. Resta sempre con il tuo bambino mentre mangia, seduto in posizione eretta. Come aiutare un bambino che soffoca (NHS).
Buono a sapersi
- La rutabaga è piuttosto densa e saziante; mescolala con altre verdure per variare.
Idee semplici
- Purè di rutabaga e carota
- Spicchi di rutabaga arrostiti
- Sformato di carne con copertura di rutabaga
Si abbina bene con
Ricette con rutabaga
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Le domande dei genitori
I bambini possono mangiare rutabaga?
I bambini possono mangiare la rutabaga? Sì, da circa 6 mesi. Cotta, la rutabaga (o navone) ha un sapore delicato, leggermente dolce e pepato, si schiaccia in modo molto liscio ed è un ortaggio da radice britannico, buono ed economico, per lo svezzamento. Nel Regno Unito è spesso una delle verdure più economiche in autunno e in inverno.
La rutabaga è la stessa cosa della rapa?
Sono parenti. In alcune zone del Regno Unito la rutabaga viene chiamata rapa o 'neeps'. La rutabaga ha la polpa gialla ed è un po' più dolce.
Posso congelare la purea di rutabaga?
Sì. La rutabaga schiacciata si congela bene nelle vaschette per il ghiaccio, fino a qualche mese.
Fonti
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).