Ricette per neonati e bambini piccoli
🐟 Polpettine di sgombro e patate
Polpettine di pesce ricche e morbide fatte con sgombro fresco e purè di patate, un modo fantastico per portare grassi omega 3 nella settimana del tuo bimbo.
Dosi: circa 10 polpettine piccole
Ingredienti
Procedimento
- Lessa le patate finché sono morbide, scolale bene e schiacciale.
- Cuoci lo sgombro alla griglia o in forno per 8 o 10 minuti, finché si sfalda. Togli la pelle e controlla con molta attenzione che non ci siano lische.
- Mescola il pesce, il purè, il cipollotto, l'aneto, la scorza di limone e metà dell'uovo.
- Forma delle polpettine piccole, spennellale con l'uovo rimasto e passale nel pangrattato.
- Cuoci in forno a 200 °C (180 °C ventilato) per 15 minuti, finché sono dorate e calde all'interno.
Come offrirla al tuo bambino
Dai 9 mesi taglia ogni polpettina a metà o a strisce che il bimbo può prendere. Puoi anche sbriciolarle sul vassoio del seggiolone per esercitare la presa a pinza.
Per il resto della famiglia
Servi le polpette degli adulti con rafano, barbabietola e insalata.
Conservazione e riscaldamento
Raffredda velocemente e conserva coperto in frigorifero per un massimo di 1 giorno, oppure congela per un massimo di 2 mesi (solo se il pesce non era già stato congelato). Scongela in frigorifero, riscalda finché è bollente in ogni parte, poi lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta.
Come introdurre pesce · Come introdurre uovo · Come introdurre glutine
Lo svezzamento con OBubba
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Le domande dei genitori
Lo sgombro è sicuro per i bebè?
Sì, lo sgombro fresco è un buon pesce azzurro. Evita lo sgombro reale (king mackerel), che di solito non si trova nei negozi europei, e lo sgombro affumicato, che è salato.
Quanto pesce azzurro possono mangiare i bebè?
Fino a 2 porzioni a settimana per le femmine e fino a 4 per i maschi.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).