Ricette per neonati e bambini piccoli
🟡 Tofu strapazzato alla curcuma
Un'alternativa vegana alle uova strapazzate, fatta con tofu sbriciolato, curcuma e verdure morbide. Una buona fonte di proteine vegetali, calcio e ferro.
Dosi: 2 porzioni per bebè
Ingredienti
- 100 g compatto Tofu (scolato e tamponato)
- 1 pizzico Curcuma
- 1 cucchiaino Lievito alimentare in scaglie (arricchito, facoltativo)
- una manciata Spinaci (tritati finemente)
- mezzo Pomodoro (tritato finemente)
- 1 cucchiaino Olio d'oliva
- 2 cucchiai Bevanda di avena (arricchita)
Procedimento
- Sbriciola il tofu in piccoli pezzi con le dita.
- Scalda l'olio in una padella e aggiungi il pomodoro e gli spinaci. Cuoci per 2 minuti.
- Aggiungi il tofu, la curcuma e il lievito alimentare e mescola.
- Versa la bevanda d'avena e cuoci per 3 o 4 minuti, finché è caldo e cremoso.
- Lascia intiepidire prima di servire.
Come offrirla al tuo bambino
Dai 7 mesi schiaccia il tofu più finemente per una consistenza più morbida e servilo al cucchiaino. Dai 9 mesi lascialo a piccole briciole per esercitare la presa a pinza, oppure servilo su pane tostato.
Per il resto della famiglia
Condisci quello degli adulti con sale, pepe nero e peperoncino, e aggiungi funghi o cipollotto.
Conservazione e riscaldamento
Conserva coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscalda finché è bollente, poi lascia intiepidire.
Lo svezzamento con OBubba
Pianifica i pasti e annota cosa è piaciuto al tuo bambino.
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Le domande dei genitori
Il tofu è sicuro per i bebè?
Sì. Il tofu è morbido, ricco di proteine e va bene dai 6 mesi. Contiene soia, un allergene comune, quindi introducilo prima da solo.
Il lievito alimentare contiene sale?
Controlla l'etichetta. Molte marche sono povere di sale e arricchite con vitamina B12, utile per le famiglie vegane.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).