Ricette per neonati e bambini piccoli

🍝 Lasagne vegetariane con lenticchie rosse e spinaci

Name: Lasagne vegetariane con lenticchie rosse e spinaci
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 6 porzioni per bebè più 2 porzioni per adulti
Ingredients: 150 g Lenticchie rosse; 2 Carota; 1 Zucchina; 1 Peperone rosso; 1 Cipolla; 2 spicchi Aglio; 2 lattine da 400 g a pezzi Pomodoro; 150 g Spinaci; 1 cucchiaino Origano; 500 ml Latte vaccino; 30 g Burro; 30 g di farina 00; 60 g Cheddar; 9 sfoglie per lasagne secche; 1 cucchiaio Olio d'oliva; 300 ml Acqua

Lasagne per tutta la famiglia a strati con ragù di lenticchie rosse e verdure, spinaci e salsa al formaggio. Lenticchie e spinaci danno ferro, mentre pomodori e peperoni danno vitamina C.

Dai 9 mesiPreparazione 25 minCottura 50 minSi congela beneContiene: Latte

Dosi: 6 porzioni per bebè più 2 porzioni per adulti

Ingredienti

150 g Lenticchie rosse (sciacquate)
2 Carota (grattugiate)
1 Zucchina (grattugiata)
1 Peperone rosso (a dadini piccoli)
1 Cipolla (tritata)
2 spicchi Aglio
2 lattine da 400 g a pezzi Pomodoro (senza sale aggiunto)
150 g Spinaci
1 cucchiaino Origano
500 ml Latte vaccino (intero)
30 g Burro (senza sale)
30 g di farina 00
60 g Cheddar (grattugiato)
9 sfoglie per lasagne secche
1 cucchiaio Olio d'oliva
300 ml Acqua

Procedimento

Fai appassire la cipolla, la carota, la zucchina e il peperone nell'olio per 10 minuti. Aggiungi l'aglio e l'origano.
Aggiungi le lenticchie, i pomodori e l'acqua e cuoci a fuoco dolce per 20 minuti, finché è denso e le lenticchie sono morbide.
Prepara la besciamella: sciogli il burro, aggiungi la farina, poi versa il latte sbattendo con la frusta finché si addensa. Unisci metà del formaggio.
Scalda il forno a 190 °C (170 °C ventilato).
Alterna per tre volte strati di ragù, foglie di spinaci crude, sfoglie di lasagna e besciamella, finendo con besciamella e formaggio.
Cuoci in forno per 35 o 40 minuti, finché la pasta è morbida. Lascia riposare 15 minuti prima di tagliare.

Come offrirla al tuo bambino

A 9 mesi taglia un quadratino che il bimbo può afferrare, oppure trita in pezzetti. Per i bebè dai 7 mesi, schiaccia una porzione fino a ottenere una pappa al cucchiaino. Dai 12 mesi servi a cubetti con un cucchiaio.

Per il resto della famiglia

Condisci le porzioni degli adulti con sale e pepe e servi con pane all'aglio e insalata.

Conservazione e riscaldamento

Raffredda velocemente (entro un'ora), poi conserva coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Congela in piccole porzioni per un massimo di 3 mesi e scongela per una notte in frigorifero. Riscalda finché è fumante in ogni parte, mescola, poi lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta. Congela in quadrotti singoli.

Come introdurre latte

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Le domande dei genitori

Le lasagne sono adatte ai bebè?

Sì, una versione fatta in casa senza sale aggiunto è un pasto morbido e delizioso. Schiacciale o tritale secondo la fase del bimbo.

Le lenticchie rosse vanno messe in ammollo per le lasagne?

No. Le lenticchie rosse cuociono in fretta nel sugo e si ammorbidiscono completamente, quindi non serve l'ammollo.

OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).