Receitas para bebês e crianças pequenas
🥣 Canja de arroz oriental com feijão azuki e abóbora
Um mingau de arroz sedoso do Leste Asiático, cozido com feijão azuki, abóbora e gengibre. Suave e reconfortante, oferece ferro vegetal do feijão e é perfeito para quem está começando a comer.
Rende cerca de 6 porções para bebê
Ingredientes
- 60 g Arroz jasmim (lavado)
- 1/2 lata Feijão-azuki (sem adição de sal, escorrido e lavado)
- 200 g Abóbora-manteiga (descascada e em cubos)
- 2 fatias finas Gengibre (retirado antes de servir)
- cerca de 900 ml Água
- 1 Cebolinha (em fatias bem finas, opcional)
- algumas gotas Óleo de gergelim
Modo de preparo
- Coloque o arroz, a abóbora, o gengibre e a água em uma panela grande.
- Leve para ferver e cozinhe em fogo baixo, com a tampa entreaberta, por 45 minutos, mexendo sempre, até o arroz se desmanchar.
- Junte o feijão azuki e cozinhe por mais 10 a 15 minutos.
- Retire as fatias de gengibre.
- Bata até ficar liso ou amasse, e misture algumas gotas de óleo de gergelim.
Como servir ao seu bebê
Aos 6 meses, bata até ficar liso. Dos 7 aos 9 meses, amasse levemente, com os grãos achatados. Crianças pequenas podem comer com um pouco de cebolinha e ovo mexido macio por cima, para mais proteína.
Para o resto da família
Tempere as tigelas dos adultos com shoyu, pimenta-branca, óleo de pimenta e chalotas fritas.
Como guardar e reaquecer
Esfrie rapidamente (em até uma hora) e guarde coberto na geladeira por até 2 dias. Congele em porções pequenas por até 1 mês e descongele na geladeira durante a noite. Reaqueça até soltar vapor e ficar bem quente por inteiro, mexa e deixe esfriar antes de servir. Nunca reaqueça mais de uma vez. O arroz pede um cuidado extra: esfrie em até uma hora, guarde na geladeira por no máximo 1 dia e reaqueça só uma vez, até soltar vapor. Congele em até uma hora após o cozimento.
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Perguntas que os pais fazem
O que é congee?
O congee é um mingau de arroz de cozimento lento, consumido em todo o Leste e Sudeste Asiático. Sua textura macia e lisa é ideal para bebês.
Feijão azuki é bom para bebês?
Sim. Estes feijõezinhos vermelhos ficam macios depois de cozidos e oferecem ferro, folato e proteína.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).