Receitas para bebês e crianças pequenas
🍲 Tagine marroquino de cordeiro com damasco para o bebê também
Um tagine de cordeiro em cozimento lento, levemente temperado, com damascos e grão-de-bico, suave o bastante para o bebê dividir. O cordeiro é rico em ferro e zinco, e o cozimento lento deixa a carne macia de derreter na boca.
Rende família de 4 mais o bebê
Ingredientes
- 500 g de paleta em cubos Cordeiro (sem o excesso de gordura)
- 1 grande Cebola (picada)
- 2 dentes Alho (amassado)
- 1 colher (chá) Cominho (moída)
- meia colher (chá) Canela (moída)
- meia colher (chá) Gengibre (moída)
- 8, sem sulfito Damasco seco (picados)
- 1 lata de 400 g Grão-de-bico (sem adição de sal, escorrido)
- 1 lata de 400 g, picado Tomate (sem adição de sal)
- 1 colher (sopa) Azeite de oliva
- 300 ml de água
Modo de preparo
- Doure o cordeiro no azeite aos poucos e reserve.
- Refogue a cebola por 8 minutos e depois junte o alho e as especiarias por 1 minuto.
- Volte o cordeiro à panela com os tomates, os damascos e a água. Tampe e cozinhe em fogo bem baixo por 1 hora e 15 minutos.
- Junte o grão-de-bico e cozinhe por mais 15 minutos, até o cordeiro desmanchar.
- Separe a porção do bebê antes de temperar e desfie ou amasse bem fininho o cordeiro e o grão-de-bico.
Como servir ao seu bebê
Aos 7 meses, amasse a porção do bebê com cuscuz marroquino ou purê de batata-doce, para cada grão-de-bico ficar amassado. A partir dos 9 meses, ofereça pedaços macios de cordeiro desfiado e grão-de-bico achatado como alimentos para comer com as mãos.
Para o resto da família
Tempere a panela da família com sal, harissa e coentro fresco e sirva com cuscuz marroquino e pão sírio.
Como guardar e reaquecer
Esfrie em até uma hora e guarde na geladeira por até 2 dias, ou congele em porções por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite, reaqueça até ficar bem quente por inteiro, mexa bem e deixe amornar. Nunca reaqueça mais de uma vez.
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Perguntas que os pais fazem
Cuscuz marroquino é adequado para bebês?
Sim. O cuscuz marroquino é feito de trigo, então introduza como os outros alimentos com glúten. Para bebês, prepare com água, não com caldo.
Bebês podem comer cordeiro de cozimento lento?
Sim. O cozimento lento deixa o cordeiro bem macio, então ele fica ideal amassado ou desfiado para bebês a partir de uns 6 a 7 meses.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).